Безе і ТОРТИ З НЬОГО (Графські руїни та ін.)

Безе і ТОРТИ З НЬОГО (Графські руїни та ін.)

Безе і ТОРТИ З НЬОГО (Графські руїни та ін.)

Чула про торті"Безе" але незнаю рецепта.подскажіте ласка. — $

() Безе ето Сушоном білки з цукром Рецепт.4шт -белка, 200гр-цукру, збити міксером поки білки нестанут дуже білими і неувелічатся в масе в 2-3 раз.Потом з кондитерського мішка випускаємо маленькі безешки сушимо в духовці при 100гр 1-2 години . (C) (Y)

Варіантів багато-можна склеїти між собою розтопленим шоколадом, вареного згущеного молока або кремом масло + згущене молоко.

Я роблю торт з безе слід. чином: печу 3 коржі, будь-яких, роблю 2 коржі безе. Крем: вар. згущене молоко + масло, 1: 1. Перекладаю все по черзі, корж-крем-безе-крем- і т.д. Прикрасити можна звичайно-ж як душі буде завгодно.

Цей торт виходить високим, що мені особисто подобається. Але комусь він може здатися солодкуватим, напевно через згущеного молока, у слід. раз я думаю в білок покласть менше цукру. ()

Торт "Безе" 3 Білка, 1 склянка цукру, збити до міцної піни. Викласти на лист ложкою і випікати безе (100 = 120 град). 3 жовтки, 1 склянка сметани, 1 склянка борошна в яку додати одну третину чайної ложки соди, неповна склянка цукру. Вилити на лист і випікати. На готовий корж викласти крем, потім безе і прикрасити все кремом.

Крем: замість згущеного молока можна взяти сироп від варення і збити з маслом або приготувати будь-який інший крем.

Гульназ Каюмова "Графські руїни"

Тісто: У чисту, знежирену, суху посуд (це важливо) покласти білки від 5 яєць, збивати без цукру міксером 10 хвилин, потім маленькими порціями, поступово, не припиняючи збивати всипати 1,5 склянки цукрового піску в перебігу ще не менше 10 хвилин. Деко змастити вершковим маслом, і по одній столовій ложці викладати безе, з урахуванням того, що воно збільшиться в об’ємі майже вдвічі. Потім поставити деко в попередньо (не сильно) нагріту духовку і пекти на слабкому вогні приблизно годину.

Дверцята відкривати якомога рідше і тільки де те після півгодини як поставили.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!