«Чим корисний фундук? Чи можна його замінити …


"Чим корисний фундук? Чи можна його замінити звичайним волоські горіхи?"

Чим корисний фундук?

Фундук багатий живильними речовинами, по калорійності (близько 700 кілокалорії) він перевершує 2-3 рази хліб, 8 разів молоко, а так само шоколад. Лісовий горіх багатий вітамінами В, В2, С, Е.В 100 грамах ядра горіха містить 618 мг калію, 354 мг фосфору, 287 мг кальцію, 46 мг ціаміна, 9 мг ніацину і 4,1 мг заліза (більше ніж в овочах, фруктах та м’ясі). Ядро фундука складається з близько 12% протеїну, близько 16% вуглеводів, не більше 6% води і понад 60% жирів (особливо сприятливим для здоров’я співвідношенням).

Фундук є джерелом енергії для людини — 100 г. горіхів фундука містить 639 ккал, а також високий відсоток білка, від 16 до 19%. В ядрах горіха міститься 60 + 5% олії, що складається з гліцеридів олеїнової, стеаринової та пальмітинової кислот, які перешкоджають росту холестерину в крові, захищають від судинних захворювань, а також вкрай необхідні для зростаючого організму. Тому фундук повинен бути невід’ємною частиною харчування дітей, молоді, а особливо осіб похилого віку. Вітаміни групи В і вітамін Е є невід’ємними компонентами для нормального функціонування серця, м’язів, репродуктивної системи людини. Найбільш важливою особливістю вітаміну Е є його здатність перешкоджати утворенню канцерогенних факторів в організмі.

Тобто вітамін Е є потужним профілактичним засобом проти раку, а також хвороб серця і м’язової системи.

Мінерали, представлені в фундуку також корисні як для зростаючого, так і для зрілого організму.

(Са) — кальцій зміцнює кістки і зуби,

(Fe) — залізо необхідно для крові,

(Zn) — цинк для вироблення статевих гормонів,

(К) — калій необхідний для фізіологічної діяльності нервової і м’язової систем.

Високий вміст калію, кальцію в поєднанні з натрієм сприяє ефективному розвитку і зміцненню структури кісток і запобігає високий кров’яний тиск. Поласувати їм дозволяється навіть хворим на цукровий діабет. Із за вкрай низького вмісту вуглеводів горіхи можна приймати навіть при дуже суворій дієті і не поправитися.

Фундук містить речовини видаляють з організму шлаки (особливо з печінки). Він запобігає гнильні процеси, сприяючи очищення організму і зміцнює імунну систему людини.

Фундук корисний, багатий вітамінами і мінералами. Волоський горіх корисний для щитовидки тому що містить йод. Його багато не з’їсте, при переїданні можливо подташнивание. Ви фундук не замінюйте, а чергуйте з волоським горіхом

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!