Дієта при цукровому діабеті. Які продукти можна, а які не можна …

Дієта при цукровому діабеті. Які продукти можна, а які не можна ...

Дієта при цукровому діабеті. Які продукти можна, а які не можна при цукровому діабеті?

Цукровий діабет – це хронічне захворювання обміну речовин, при якому порушуються нормальне засвоєння і перетворення в енергію цукру, крохмалю та деяких інших продуктів.

Багато видів їжі, які ми вживаємо, розщеплюються в процесі травлення до глюкози та інших складових. Кров доставляє глюкозу до клітин всього організму. Гормон інсулін відповідає за перетворення глюкози в енергію або відкладання частини «про запас».

У людей з діабетом організм або не виробляє достатньо інсуліну, або позбавлений можливості використовувати цей гормон за призначенням. Тому рівень невикористаної глюкози в крові підвищується.

Існує два основних види діабету:

1. Діабет 1 типу (Синоніми: інсулінозалежний діабет, юнацький діабет). При цьому різновиді хвороби в організмі виробляється мало інсуліну, або гормон відсутній зовсім. Проявляється хвороба частіше в дуже молодому, дитячому або підлітковому віці. Діабет 1 типу може передаватися у спадок. Людям з цим різновидом необхідні щоденні ін’єкції інсуліну.

Тут вся дієта повинна бути узгоджена з уколами інсуліну.

2. Діабет 2 типу (Синоніми: інсулінонезалежний діабет, дорослий діабет). Виникає з віку 35-40 років. Близько 80% всіх випадків діабету належать до другого типу.

Хоча підшлункова залоза виробляє достатню кількість інсуліну, але клітини організму виробляють знижену чутливість до нього. Дуже часто цей тип діабету провокується ожирінням. Кращий спосіб боротьби з діабетом 2 типу – це зниження ваги, фізичні вправи і спеціальна дієта з низьким вмістом насичених жирів і глюкози.

Хоча, в деяких випадках при діабеті 2 типу теж можуть знадобитися ін’єкції інсуліну.

Якщо вам поставили діагноз «діабет», Потрібно детально обговорити свою дієту з лікарем, враховуючи тип діабету, ступінь тяжкості і потреба в уколах інсуліну. Лікар дасть рекомендації по харчуванню з урахуванням ваших індивідуальних особливостей та інших проблем зі здоров’ям.

Але є загальний список продуктів, яких потрібно уникати при діабеті:

  • Сіль – «ворожий» продукт для хворих на діабет. З овочами ви отримуєте достатню кількість неорганічної солі, тому потрібно зменшити або виключити додаткове вживання солі і надлишок її в продуктах харчування.
  • Цукор.
  • Звичайний цукор нічого не дає організму крім калорій і вуглеводів. Замінити його можна, наприклад, натуральним медом. Звичайно, у випадку, якщо вони зовсім вам не протипоказані за станом здоров’я.

  • Жири насичені. Замініть їх рослинними оліями, які містять ненасичені жирні кислоти.
  • Тим більше, що ненасичені жири оберігають клітини від ушкодження, що має велике значення при діабеті.

  • Замість вживання червоного м’яса, перейдіть на переважно вегетаріанське харчування.
  • Різко обмежте вживання яєць. зменшите вживання птиці.
  • Незбиране молоко. Вживайте в якості альтернативи молоко, сир і кисломолочні продукти низької жирності. Сири теж краще вибирати з низьким вмістом жиру.
  • Чай і кава.
  • Не можна вживати більше 2-х чашок кави або чаю в день. Замініть їх трав’яними чаями.

  • Продукти з білого борошна. Замініть їх цільнозерновими продуктами, а також соєвими виробами і неочищеним рисом (бурим).
  • Продукти з високим глікемічним індексом.
  • До них відносяться: білий рис, картопля, морква, банани і хліб (Не цільнозерновий).

    Особливо корисні продукти при діабеті:

    часник – вважається продуктом, здатним знижувати цукор у крові. Часник багатий калієм, а також цинком і сіркою, які входять до складу молекули інсуліну. Можна вживати 3-4 зубчики в день, але тільки у випадку, якщо у вас немає проблем зі шлунком, печінкою, жовчним міхуром.

    Якщо ви страждаєте на виразку шлунка, гастрит і т.д. краще проконсультуватися з лікарем з приводу регулярного вживання часнику.

    лук – має сечогінний ефект і стимулює травлення, тому корисний при діабеті. Більш ефективний у сирому вигляді, бажано вживати в день 20-25 грам сирої цибулі.

    лляне масло – багатюще джерело ненасичених жирних кислот. За даними досліджень ці речовини модифікують чутливість клітинної мембрани до інсуліну і, тим самим, покращують засвоєння глюкози клітинами.

    розчинна клітковина – знаходиться в яблуках, квасолі, сої, вівсяній крупі. Клітковина сприяє повільному повноцінному травленню, поліпшує всмоктування поживних речовин і поступово знижує рівень глюкози в крові. Також клітковина прискорює появу почуття насичення і полегшує випорожнення кишечника – ці властивості сприяють зниженню ваги.

    Це особливо важливо для діабету 2 типу.

    кориця – особливо настої і відвари з даною спецією. Результати досліджень показали, що відвар коричних паличок (можна пити трав’яні чаї з додаванням кориці) сприяють засвоєнню глюкози клітинами і знижують холестерин крові.

    антиоксиданти – мають значення у профілактиці наслідків діабету: хвороб серця, судин, нирок, зниженого імунітету. В основі більшості цих процесів лежить підвищене утворення вільних радикалів, спровоковане діабет. Для боротьби з вільними радикалами і потрібні антиоксиданти – вітамін С (цибуля, цитрусові), Е, селен, цинк (зелені овочі).

    Крім того, деякі вчені стверджують, що продукти, багаті антиоксидантами здатні контролювати рівень цукру в крові.

    Ще кілька пам’яток по дієті при діабеті:

    — намагайтеся їсти в один і той же час щодня;

    — Не їжте відразу після занять спортом;

    — не переїдайте;

    — якщо ви потребуєте в інсуліні, переконайтеся, що їсте 3 рази на день і не забуваєте про легких перекуси в проміжках;

    — додавайте до кожної страви свіжі овочі.

    І перший і другий типи діабету вимагають суворого дотримання дієти, здорового способу життя і помірних фізичних вправ. Несприятливі і важкі наслідки нехтування дієтичними рекомендаціями при цій хворобі можуть послідувати негайно. Але за умови правильного харчування діабет може відступити (2 тип) або не заважати повноцінній і довгого життя.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!