Дієта при панкреатиті хронічному

Дієта при панкреатиті хронічному

Дієта при панкреатиті хронічному

Дієта при панкреатиті хронічному

Панкреатит це запалення підшлункової залози. Це відбувається через те, що ферменти, які виділяє заліза, не викидаються в дванадцятипалу кишку, а починають активуватися в самій залозі і руйнувати її. Ферменти і токсини, які виділяються під час цього процесу, зазвичай скидаються в кровотік, а це дуже згубно відбивається на таких органах як нирки, серце, легені, печінку і мозок.

При гострому панкреатиті необхідно знаходиться під наглядом лікаря, тому що це дуже небезпечний стан організму. Зазвичай перенесений гострий панкреатит стає причиною виникненням хронічного.

При лікуванні хронічного панкреатиту перше, що треба зробити це полегшити біль. Друге це правильно харчуватися, дотримуючись спеціальну дієту при панкреатиті хронічному. обмежувати зміст жирів і вуглеводів в організмі. Вся їжа повинна бути приготовлена ​​на пару, в духовці, в протертому вигляді. Необхідно виключити продукти, які дратують слизову оболонку травного тракту. Вживання солі повинно бути помірним, не більше 10 грам в день, вільної рідини півтора-два літри на добу.

Крім це не потрібно хапати шматки на бігу, а їсти не великими порціями п’ять-шість разів на день.

  • М’ясо яловичина, курка, кролик, індичка, телятина. М’ясо можна відварювати або готувати на пару, робити з нього котлети, фрикадельки, пюре і т. Д.
  • Риба тріска, окунь, судак, сазан, щука. Її також, як м’ясо можна відварювати, або готувати котлети, тефтелі, суфле.
  • Хліб можна вживати пшеничний першого і другого сорту, а також підсушений або вчорашній не більше 300 грам в день.
  • Омлет білковий з двох яєць.
  • Молочні продукти свіжий не кислий сир, сметана, вершки, сири НЕ жирних сортів (російський, голландський).
  • Супи овочеві, але виключаючи капусту.
  • Каші перлова, гречана, вівсяна, рисова, манна, приготовані на воді або наполовину з молоком.
  • Домашня локшина, вермішель, макарони.
  • Овочі відварені або запечені в протертому вигляді. Можна робити пюре, рагу, але без капусти і помідорів.
  • Масло вершкове НЕ солоне не більше 30 грамів на добу. Оливкова і соняшникова додавати в страви не більше 15 грам.
  • З фруктів можна їсти яблука в запеченому вигляді або протертому без шкірки.
  • Компоти із сухофруктів, желе.
  • Не міцний чай з лимоном, соки без цукру розбавлені водою, а також відвари шипшини і чорної смородини.
  • Дієта при панкреатиті хронічному: обмеження

    Продукти, які забороняється вживати при панкреатиті хронічному:

    • Бульйони м’ясні, рибні.
    • Свинина, баранина, качка, гусак.
  • Страви смажені.
  • Молоко.
  • Гриби.
  • Копченості, вироби з ковбаси.
  • Консерви.
  • Жири тугоплавкі.
  • Варення, мед.
  • Спиртні, газовані напої, квас.
  • Рибна ікра.
  • Маринади, прянощі, соління, оцет.
  • Шоколад, кава, какао.
  • Перець, гірчиця, редька, капуста, боби, часник, щавель, шпинат, ріпа, журавлина, бруква.
  • Овочі, фрукти сирі і не протерті.
  • Борошняні, здобні, кондитерські вироби, чорний хліб.
  • Холодні страви та напої.
  • Морозиво.
  • Детальніше про панкреатит можна прочитати тут:

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!