Домашній заварний крем рецепт з фото

Домашній заварний крем рецепт з фото

Домашній заварний крем рецепт з фото

Ніжний заварний крем для торта, булочок, еклерів, тістечок!

О, який ніжний, шовковистий, що тане виходить цей домашній заварний крем, рецепт якого зустрівся мені разом з рецептом торта Чародійка. Це просто диво, а не крем. Раніше я воліла вершковий крем. не дуже-то жалуючи заварний: то грудками візьметься, то підгорить … але домашній заварний крем за цим рецептом вдався на відмінно з першого разу!

Торт з ним вийшов просто шикарний. Але я так думаю, що наскільки добре підходить заварний крем для торта, так само чудово він підійде і для булочок. начинки заварних тістечок. еклерів … Поступово ми це перевіримо, а поки давайте навчимося готувати смачний заварний крем в домашніх умовах!

  • 1 стакан молока;
  • 1 яйце;
  • півсклянки цукру;
  • 2 з половиною столові ложки борошна;
  • пакетик ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа;
  • 50 г вершкового масла.
  • Приготування заварного крему:

    Виливаємо в непрігораемой (неемальовану) каструльку молоко, висипаємо туди борошно, звичайний і ванільний цукор, додаємо яйце і все збиваємо міксером на середній швидкості, недовго, секунд 20-30 — щоб інгредієнти добре перемішалися і не залишилося грудочок борошна.

    Ставимо каструльку на маленький вогник на плиту і варимо — ось тут є важливий нюанс. Набагато ефективніше не помішувати крем ложкою, а прямо в каструлі час від часу збивати міксером. Тоді грудок точно не буде!

    Через 3-5 хвилин крем загусне — знімаємо каструльку з плити і ставимо в миску з холодною водою, щоб швидше охолов.

    Коли крем стане теплим, додаємо м’яке вершкове масло і збиваємо до однорідності.

    Пишний, ніжний домашній заварний крем готовий!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!