Дуже смачний закусочний пиріг з кабачка.

Дуже смачний закусочний пиріг з кабачка.

Дуже смачний закусочний пиріг з кабачка.

2 невеликих кабачка натерти на крупній тертці.

Додати склянку натертого твердого сиру.

Кілька скибочок сирокопченої ковбаски (можна замінити беконом)

Одну цибулину, дрібно нарізану і посмажену на 2 ст.л. оливкової олії

Чарівні швидкі мариновані кабачки з медом і часником!

оливкова (або рослинне рафіноване) масло грам 60-70,

2 столові ложки білого винного оцту,

1 столова ложка рідкого меду,

чорний перець і сіль.

Кабачки миємо й обсушуємо. Ріжемо їх на довгі тонкі пластинки. Природно овощерезкой. Якщо у вас кабачки НЕ молоденькі, мабуть, серцевину і шкірку краще не використовувати. Кабачки солимо і відставляємо на пів годинки в сторонку.

Даємо їм спокійно подружитися з сіллю і пустити сльозу.

Кріп дрібно ріжемо (на цей раз, дійсно, дрібно)

Часник пропускаємо через прес, або трьом на дрібній тертці. І в окремій піалке з’єднуємо часник, олія, перець, оцет і мед. Все добре перемішуємо.

З кабачків зливаємо весь сік, який з’явився в процесі відстоювання в сторонці, засипаємо кропом і заливаємо маринадом. Все перемішуємо і прибираємо в холодильник мінімум на 2 години. Якщо будемо за цей час іноді помішувати — це ми, взагалі, молодці!

Праць блюдо вимагає — ну менше вже просто не буває, а результат реально дуже гідний. Хочу зауважити, що і на "парадному", Так би мовити, столі блюдо теж не загубиться. Дуже навіть користується попитом.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!