Фарширований перець рецепт для мультиварки

Фарширований перець рецепт для мультиварки

Фарширований перець рецепт для мультиварки

Час приготування: 40 хвилин або 2 години Порцій: 6

Фарширований перець в мультиварки може бути тушкованим або запеченим, в сметанному або томатному соусі або просто в бульйоні. Як ви цього захочете, так ваша чарівна каструлька — мультиварка і приготує. Начинка для фаршированого солодкого болгарського перцю стандартно йде з фаршу і рису, іноді для соковитості прямо в неї я додаю пасеровані овочі. Смак звичних фаршированих перців з м’ясом можна урізноманітнити, додавши в м’ясний фарш сир, сир, зелень або зовсім замінити його на суміш овочів. Головне в гарному настрої і з любов’ю до близьких всі інгредієнти в чудо горщик закладати, тоді смачна страва вам гарантовано!

Жарти жартами, частка істини в цьому є і багато хто зі мною погодяться. Хто чудо мультиваркою ще не обзавівся, готуємо фарширований перець традиційним способом на плиті або в духовці.

Отже, сьогодні будемо готувати

Фарширований перець в мультиварці

Мій покроковий фото рецепт до непристойності простий (для дуже ледачих або сильно зайнятих), та до того ж легко засвоюваний: блюдо готуємо зовсім без попереднього обсмажування. Мами маленьких дітей мене зрозуміють. Хто від поджарок і заправок у вигляді томатної пасти відмовитися ще не готовий, користуйтеся на здоров’я. Тоді вам потрібно буде витратити час на попередню пассировку овочів (цибулі та моркви) на сковороді або прямо в чаші мультиварки.

Свої фаршировані перці я готую в мультиварки Панасонік з великою чашею. Для наповнення каструльки меншого обсягу кількість перців потрібно зменшити. Час приготування перцю в мультиварки залежить від обраного режиму: «випічка» або «гасіння» (на першій програмі готуються перці швидше).

Болгарський перець для фарширування я використовую свіжий, можна сказати, навіть ранній. Замість томатної пасти використовую свіжі грунтові помідори (томатний сік з них). Взимку фарширований перець з фаршем і рисом можна приготувати із замороженого з літа або консервованого перцю.

Інгредієнти:

Перець болгарський середнього розміру — 10-12 штук, Фарш м’ясний (зі змішаних видів м’яса) — 0.8-1 кг, Рис, відварений до напівготовності — приблизно 1 склянка, Морква — 2 штуки, Цибуля — 1 головка, Помідори свіжі — 4-5 штук, Сіль, перець, лавровий лист — 2 штуки, Бульйон або вода (окріп) — кількість може мінятися залежно від способу приготування.

Як приготувати фарширований болгарський перець в мультиварці:

Свіжий болгарський перець перед приготуванням потрібно помити, зрізати плодоніжки і видалити насіння.

У підготовлений м’ясний фарш додати відварений до напівготовності рис (я використовую круглий сорт рису типу краснодарського), сіль і перець, перемішати до однорідного стану. При бажанні у фарш можна додати 2-3 зубчики часнику. Не пишу його в складі інгредієнтів, це вже на любителя.

Начинити свіжі перці м’ясом, подрібнити цибулю, моркву натерти на тертці. Свіжі помідори розрізати навпіл і натерти їх на крупній тертці таким чином, щоб шкірка залишилася у вас в руках, а м’якоть і сік в тарілці. Або вчинити простіше: свіжий томатний сік зробити блендером з крупно порізаних помідорів (в цьому випадку шкурку можна залишити і пробити разом з м’якоттю.)

У чашу мультиварки укласти фарширований перець з м’ясним фаршем. Якщо фарш залишився, можна скачати з них тефтелі і укласти разом з перцями. Перці перекласти подрібненими морквою і цибулею (свіжими як у мене чи обсмаженими на рослинній олії).

Залити перчики томатним соком, додати сіль і лавровий лист.

Цього разу я готую тушковані перці в мультиварці на програмі «гасіння», тому відразу заливаю їх окропом. Так процес приготування почнеться швидше. Бульйон або окріп можна повністю замінити томатним соком, так страва вийде смачніше.

Якщо у вас є свій коронний рецепт соусу для приготування фаршированого перцю, прошу поділитися і обговорити це в коментарях до рецепту.

Якщо готувати фарширований болгарський перець запечений, в мультиварки вибирається режим «випічка», так вийде швидше. Тільки треба врахувати, що рідина потрібно додати трохи більше половини висоти перців з начинкою, а перці бажано укладати не до верху мультиварки в один шар, стоячи (начинкою вгору) або максимум у два, поклавши перці на бочок.

Отже, останній етап в приготуванні фаршированих перців: вибір програми і часу приготування. Шляхів декілька:

  • Режим «Гасіння», час приготування — 2 години.
  • Режим «Випічка» 40 хвилин + програма «Гасіння» 1 годину.
  • Режим «Випічка» 40 хвилин (вказую час для мультиварки з великою чашею типу «Панасонік» або «Редмонд» без тиску, тобто не скороварок).
  • Після сигналу смачна страва з перців і м’яса подаємо до столу, зелень я волію вживати у свіжому вигляді.

    А ще раджу вам приготувати фарширований перець у вигляді човників по-французьки

    Смачного вам бажає господиня Записній книжки Анюта.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!