Хочеш дізнатися, коли і як збирати березовий сік? Читай в нашій …

Хочеш дізнатися, коли і як збирати березовий сік? Читай в нашій ...

Хочеш дізнатися, коли і як збирати березовий сік? Читай в нашій статті.

Березовий сік — безумовно, дуже корисний природний напій, який має цілющі властивості і робить благотворний вплив на людський організм.

Коли і як збирати березовий сік — час появи

Поява березового соку багато в чому залежить від погодних умов. Саме час чекати його, коли приходить справжня весна і встановлюється постійна тепла погода. Період, коли береза "закінчується слізьми", Триває з середини березня до середини квітня.

Кінець збору соку припадає на другу половину квітня або початок травня. Потрібно стежити за станом берези, щоб правильно вловити цей період. Як тільки з набряклих бруньок починають з’являтися листя, березовий сік втрачає свої цінні властивості.

Коли і як збирати березовий сік — правила збору

Щоб зібрати по-справжньому цінний і корисний березовий сік, вибирай дерева, які ростуть в екологічно чистому місці. Загальновідомо, що дерева, як губки, здатні вбирати з навколишнього середовища шкідливі речовини і вихлопні гази, тому бажано, щоб вони росли якнайдалі від автодоріг і забруднених місць.

Неправильний збір соку може привести до загибелі дерева, тому важливо дотримуватися основних правил збору.

Вибирай доросле березу діаметром не менше 30 см. У такого дерева ранка заживе набагато легше, ніж у молодих берізок.

Знайди у дерева північну сторону і на висоті не вище метра від землі виконай в стовбурі маленьку дірочку глибиною 2-3 см в напрямку знизу вгору, щоб у соку була можливість вільно стікати вниз. Потім встав металеву або дерев’яну платівку у вигляді жолобка, по якій стікатиме сік.

Щоб уникнути неприємного присмаку, збирати березовий сік краще в скляну, а не пластмасову ємність.

З одного берези за день можна безболісно для дерева зібрати до 3 л соку. А за весь сезон збору соку можна отримати від 100 до 200 л корисного напою.

Після того, як ти зібрала березовий сік, необхідно закрити "рану" мохом, дерев’яним кілочком або замазати садовим варом. Завдяки цьому дерево легше одужає.

Коли і як збирати березовий сік — зберігання і вживання

На жаль, свіжий березовий сік зберігається в холодильнику зовсім недовго — не більше 2 діб, а потім він мутніє.

Зате березовий сік краще зберігається у вигляді квасу, який не псується протягом усього літа.

Березовий сік, як і будь-які інші соки, можна консервувати. У цьому випадку термін його зберігання збільшується до року, хоча корисні властивості знижуються.

Також з березового соку можна приготувати сироп, який зберігається дуже довго.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!