Як правильно заварювати чорний чай?

Як правильно заварювати чорний чай?

Як правильно заварювати чорний чай?

Щоб правильно заварювати чорний чай, необхідно спочатку промити чайник для заварювання від залишків старої заварки, просушити його.

Потім кип’ятимо на слабкому вогні свіжу воду. Коли у воді почнуть з’являтися невеликі пухирці, що викликають побіління води, вимикаємо вогонь і чекаємо охолодження води до температури від 60-65°З

Сухий чайник для заварювання зігріваємо шляхом ополіскування його скипіла водою 3-4 рази

Кладемо в чайник для заварювання сухий чорний чай — стільки чайних ложок, скільки чашок в нього поміщається + плюс 1 ч.л. на чайник

Чай не потрібно відразу ж заливати скипіла водою, потрібно дати чаю розбухнути кілька секунд. Потім заварник на 2/3 заповнюють остигнула водою, закривають кришкою і зверху кладуть рушник, прикривши і носик чайника

Якісний чорний чай не можна заварювати більше 5 хвилин (листовий), мелколістової – не довше 4 хв. Оптимальний час при створенні теплої атмосфери, гарячого сухого заварного чайника, м’якої води, кіпевшей «білим ключем», І дворазовою заливці 3.5-4 хв.

Десь у середині процесу з заварника знімають рушник і кришку і доливають скипіла водою так, щоб між кришкою чайника і поверхнею води залишався невеликий зазор. Знову закривають чайник рушником і кришкою. Наприкінці настоювання чайник доливають доверху. Якщо правильно заварювати чорний чай, то під час настоювання повинна з’явиться пінка. Пінку знімати не рекомендується, оскільки в ній міститься багато корисних речовин, в т.ч. ефірні масла.

Не можна допускати і її осідання на стінках і кришці заварника.

Відповів gjuli 1 місяць тому Поскаржитись

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!