Як приготувати безе в домашніх умовах

Як приготувати безе в домашніх умовах

Як приготувати безе в домашніх умовах

Безе! Відразу представляється це білосніжне диво, легке і повітряне. Багатьом здається, що приготувати безе в домашніх умовах дуже важко. Я хочу вам показати, що це зовсім не так. Головне — потрібно дотримуватися деяких умов і тоді у вас обов’язково вийде це білосніжне ласощі.

Дуже важливо для приготування безе ретельно відокремити білки від жовтків, щоб жодна крапля жовтка не потрапила до білків. І ще, посуд, в якій будуть збивати білки, повинна бути чистою і сухою, без крапель жиру або води на стінках.

Отже, для приготування безе в домашніх умовах нам знадобиться:

яєчні білки — 2 шт .;

цукор — 100 г.

Спочатку відокремлюємо білки від жовтків. Я поділяю ножем, але багато хто може скористатися спеціальним пристосуванням, яке продається у всіх господарських магазинах і призначене для відділення білків від жовтків.

Білки поміщаємо в суху, чисту форму і починаємо їх збивати за допомогою міксера або віночка. Спочатку збиваємо одні білки, і коли вони добре будуть збиті, поступово додаємо цукор. Якщо наприкінці збивання буде не вистачати цукру для щільної піни, то цукру додаємо ще.

Відправляємо в холодну духовку, встановлюємо температуру 100 градусів і залишаємо на 1 годину. Потім температуру зменшуємо до 60 градусів і залишаємо пектися ще 1 годину. В останню годину можна дверцята духовки прочинити за допомогою дерев’яної ложки, бо безе не дбає, а підсихає.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!