Як приготувати ліниві голубці — рецепт

Як приготувати ліниві голубці - рецепт

Як приготувати ліниві голубці — рецепт

Як приготувати ліниві голубці — рецепт

Приготувати ліниві голубці — це зовсім не означає показати себе ледачою господинею нехлюйки, це спосіб приготувати швидко, в короткі терміни і смачно блюдо, яке сподобається членам сім’ї та гостям. Рецептів і способів приготування цієї страви безліч, так як в кожному місті, кожна господиня доповнює його своїми рецептами.

Рецепт приготування ледачих голубців №1 — Класичні ліниві голубці

Інгредієнти:

  • 0,5кг фаршу — асорті,
  • 0,5 склянки на половину готового рису,
  • по 1 середньої морквини, цибулині та зубчики часнику,
  • 1 стакан нарізаної і злегка відвареної капусти, 
  • 1-2 яйця,
  • 3-4ст. ложки томатної пасти,
  • 1-2ст. ложки сметани, 
  • зелень
  • Приготування ледачих голубців:

    Змішати фарш, рис, капусту, половину пересмаженої цибулі з морквою і яйця в однорідну масу. Додати за смаком сіль, спеції. З маси сформувати кульки або котлетки і обсмажити, ізвалять попередньо в борошні.

    На дно сотейника викласти трохи обсмаженої цибулі з морквою, укласти зверху обсмажені котлетки, зверху ще раз посипати цибулею. Залити сотейник, соусом попередньо змішавши томатну пасту зі сметаною і з 1-2 склянками води і сіллю. Тушкувати на маленькому вогні близько 30 хвилин.

    Подавати зі сметаною і притрушений зеленню.

    Калорійність приготованих ледачих голубців: 

    Якщо використовувати фарш з курячих грудок, то в 100г страви знаходиться 95кКал

    Рецепт приготування ледачих голубців №2 — Святкові голубці, запечені в духовці

    Інгредієнти:

    • 750г м’ясного фаршу,
    • 500г листової капусти (білоголової),
  • 200г відварених грибів,
  • 1-1,5 склянки відвареного рису,
  • 3-4 свіжих або консервованих у власному соку помідорів,
  • 1 болгарський перчик,
  • 2 — 3 цибулини,
  • Зелень,
  • Панірувальні сухарі,
  • 3-4ст. ложки сметани,
  • 1л томатного соку,
  • 2ст. ложки томатної пасти,
  • -4 зубчики часнику.
  • Приготування ледачих голубців:

    1. дрібно нашаткувати капусту і залити на пару хвилин окропом,
    2. обсмажити тонкі півкільця перцю, а також окремо сжаріть цибулю з морквою.
  • м’ясний фарш, капусту, нарізані гриби, рис, сіль, спеції і 1/3 смаженої цибулі з морквою змішати в єдине ціле і сформувати котлетки.
  • котлетки обваляти в сухарях і обсмажити в сковороді на олії, поки вони смажаться звільнити помідор від шкірки (якщо свіжий, то кинути в окріп на 3 хв, а потім очистити) і нарізати кружальцями завтовшки в 0,5 см.
  • Обсмажені котлетки укласти в сотейник, змащений маслом, перекладаючи кожен шар смаженою цибулею з морквою, півкільцями перцю і кружками помідорів.    
  • Приготувати соус, змішавши останню частину цибулі з соком, томатною пастою, сметаною і сіллю, закип’ятити і залити котлетки так, щоб тільки соус їх покривав (якщо соусу мало, додати киплячої води).
  •  

  • Сотейник накрити і поставити в духовку, тушкувати при 200-2200C 35-40 хвилин, а за 10 хвилин до готовності посипати часником.
  • Подавати зі сметаною і зеленню.
  • Калорійність приготованих ледачих голубців: в 100г страви — 150-180кКал

    Рецепт ледачих голубців №3 — Самі ліниві голубці

    Інгредієнти:

    • 800г капусти білоголової,
    • 600г фаршу,
  • по 2шт моркви і цибулини,
  • 400г томатів у власному соку або 7ст ложок томатної пасти,
  • сіль, спеції,
  • сметана,
  • трохи соняшникової олії
  • Приготування ледачих голубців:

    1. Відварити листя капусти і порубати на квадратики 2х2см.
    2. Фарш із сіллю і спеціями обсмажити на сковороді.
  • Натерту моркву і цибулю нарізану кубиками також обсмажити, а томати подрібнити.
  • Дно каструлі злегка присипаємо смаженою цибулею з морквою, зверху викладаємо шар листя капусти нарізаних, потім фарш і частина цибульний-морквяної засмажкою, прикриваємо зверху решті капустою і посипаємо смаженою цибулею.
  • Змішуємо гарячу воду з томатами або томатною пастою, додаємо за смаком сіль і перець і виливаємо все в каструлю.
  • Варимо голубці 30-40 хвилин на невеликому вогні.
  • Коли все зваритися дістаємо одним шматком з дна порцію, поливаємо сметаною, посипаємо зеленню (можна додати трохи натертого часнику).
  • Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!