Як приготувати торт «П’яна вишня»?

Як приготувати торт

Як приготувати торт "П’яна вишня"?

З вишень витягти кісточки і залити їх коньяком або яким небудь іншим алкогольним напоєм.

Вишню наполягати не менше ніж 12 годин, а найкраще краще двоє-троє суток.Сделаем бісквітні коржі.Желткі відокремити від білків. У миску з жовтками всипаємо цукор і розтираємо до білого кольору.

Втручаємося сметану, ванілін, какао і борошно, борошно потрібно додавати поступово, невеликими порціямі.Белкі збиваємо в пружну піну.

Одну третину білків вводимо в жовткову масу. Відразу втручаємося інші білки, дуже обережно розмішуючи знизу вгору, таким чином піднімаємо нижні шари наверх.

Форму змащуємо маслом, обсипаємо як слід борошном і викладаємо тісто у форму.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо коржі. Готовність перевіряємо дерев’яною тоненькою паличкою.

Перші 15

20 хвилин духовку відкривати категорично не можна, корж може впасти.

Виймаємо корж з форми і даємо йому охолонути. Бажано коржу добу відлежатися (відпочити).

Верхню частину коржа зрізаємо пластом, намагаючись не поламати і відкладаємо.

З нижньої частини виймаємо м’якоть, залишаючи стінки і дно товщиною 1-2 сантиметри.

М’якоть коржа потрібно дрібно насікти ножем, не прорізаючи наскрізь, а потім отримані шматочки вийняти ложкою.

Змішуємо вишню, крем, і залишилися шматочки і заповнюємо порожнечу коржа. Накриваємо першим пластом, прикрашаємо і даємо настоятися.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!