Як смачно приготувати курку в духовці
|
Як смачно приготувати курку в духовці
Курочка, приготована в духовці, вже давно належить до числа дуже смачних у світі страв. Навіть дієтологи не забороняють її, а, навпаки, рекомендують повсякденне її вживання. Яким же чином приготувати курку в духовці, щоб було просто і смачно?
Такий спосіб є. Навіть два: курка в духовці у фользі, курка в духовці в рукаві.
Як приготувати курку у фользі
1.Берется підготовлена курка, солять її, трохи перчать і натирають часником як зсередини, так і зовні.
Готується маринад з використанням майонезу та гірчиці, додається сіль.
3.Куріца натирається вся, без винятку, маринадом, внутрішня частина теж не залишається без уваги. Залишаємо її на годину в холодне місце.
Через годину курка накривається фольгою, кладеться на деко, змащене маслом.
5. 40 хвилин вона запікається (велика тушка — трохи довше).
6. Після закінчення часу курка дістається, знімається з неї фольга, запікається ще 10 хв для утворення рум’яної скоринки.
Як приготувати курку в рукаві
1. Підготовлена курка посипається перцем і сіллю з усіх боків, змащується рясно майонезом.
2. Акуратно кладеться тушка в рукав і викладається на деко, запікається протягом 40 хвилин.
3. Коли потрібний час минув, розривається рукав, щоб дати можливість курці підрум’янитися.
Щоб курочка в духовці вийшла смачною і соковитою, існують, крім способів приготування, кілька секретів.
Якщо їх використовувати, страва буде незвичайним. Ось вони.
З метою запікання краще використовувати не морожену, а охолоджену тушку, ще краще — парну.
Не забувайте, що курочка після миття повинна бути обсушити паперовим рушником — так вона під час приготування придбає хрустку скоринку.
Коли запікаєте тушку у фользі, будьте уважні, щоб вона була герметично упакована. Тоді м’ясний сік витікати не стане, страва від цього тільки виграє.
Якщо курочка запікається в рукаві, доцільно проколоти його кілька разів зубочисткою. Так буде попереджено пошкодження рукава шляхом звільнення його від пари.
Подається курка гарячої в якості основної страви в поєднанні з різними гарнірами і салатами — політ фантазії тут можна не обмежувати.