Як замаринувати куряче філе

Як замаринувати куряче філе

Як замаринувати куряче філе

Не секрет, що перед тим, як приступати до готування курячого філе, потрібно приготувати маринад з додаванням спецій. Багатьох цікавить питання, що необхідно для приготування правильного маринаду і головне, як зробити, щоб курка після приготування вийшла ароматної, м’ясо соковитим і смачним.

Як приготувати маринад для курячого філе?

Першим ділом вам потрібно одна цибулина і три зубчики часнику. Їх необхідно очистити. Після чого цибулину нарізаємо півкільцями, в свою чергу часник ріжемо тонкими пластинами. Потім додаємо сік половини лимона, туди ж половину чайної ложки червоного меленого перцю, дві столові ложечки кмину, одну чайну ложечку паприки (меленої), дві столові ложки коріандру, а також одну чайну ложечку майорану.

Після чого вийшла суміш гарненько перемішуємо і трохи подсаливаем.

Після приготування такого маринаду один кілограм курячого філе вимиємо, потім нарізаємо шматочками (щоб вийшли невеликі порції). Кладемо нарізані вимиті шматочки курячого філе в посуд, з раніше налитим туди маринадом і гарненько перемішуємо. Після таких приготувань залишаємо куряче філе (воно має замаринуватися) на дві-три години (обов’язково в холодному місці), після чого підсмажуємо шашлик.

Маринад для курячого філе з пива

Вам потрібно: півлітра світлого пива, а також одна столова ложка солі і одна столова ложка кмину. Дані компоненти перемішуємо. Додаємо три зубчики заздалегідь подрібненого часнику (пам’ятаєте, що часник має бути подрібнений дуже дрібно, використовуйте землянку).

Раніше підготовлені порції зі шматочків курячого філе кладемо в маринад і залишаємо в теплому місці на 2:00, потім підсмажуємо за допомогою вугілля або в духовці.

М’ясні палички

Для цього необхідно нарізати куряче філе смужками (ширина кожної приблизно два сантиметри). Готуємо маринад. Змішуємо в довільних частинах кукурудзяний крохмаль, соєвий соус і цукор.

Кладемо, тонку смужку курячого філе в приготований маринад, після чого перемішуємо і залишаємо на одну годину.

Вам необхідно збити одне яйце (збивати його до того моменту, коли вийде однорідна маса). В окремій ємності змішати крохмаль і попередньо подрібнений мигдаль. Ті шматочки курячого філе, які вже промаринувалося, маку спочатку в збите яйце, а потім в суміш крохмалю і мигдалю.

Обсмажуємо куряче філе у фритюрі до появи рум’яної скоринки.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!