Як зробити мастику для торта

Як зробити мастику для торта

Як зробити мастику для торта

Напевно, немає такої людини, яка б не любила солодкого, особливо торти. Сьогодні на прилавках магазинів надано великий вибір тістечок, рулетів, тортів і тортиків. Але багато господинь по святах або без печуть торти своїми руками.

Адже як приємно пити чай зі смачним домашнім тортиком!

У домашніх умовах далеко не просто приготувати торт, яким би простим ні його рецепт. А красиво прикрасити торт вважається ювелірною справою. Прекрасний спосіб зробити торт і красивим, і смачним прикрасити його мастикою для торта.

У домашній випічці, а також на виробництві кондитерських виробів мастика є дуже популярною.

Як зробити мастику для торта

З зефірних цукерок маршмеллоу можна зробити мастику для торта в домашніх умовах. Ці жувальні солодощі дуже повітряні і мастику для торта дозволяють готувати швидко і без зайвого клопоту.

Цукерки найкраще брати одного кольору, щоб готова мастика була чистого кольору. Мастику для торта при бажанні можна пофарбувати в бажаний колір харчовим барвником.

Щоб приготувати мастику, необхідно взяти цукрову пудру, цукерки маршмеллоу, трохи води. Деякі господині, щоб зробити мастику більш пластичної і поліпшити смак, додають трохи вершкового масла.

Для прикраси торта з мастики можна виліпити різні рюші, волани, фігурки, квіти. Техніка ліплення з мастики схожа на ліплення з пластиліну. Для прикраси використовують висушені готові вироби з мастики.

Сушити їх потрібно 12-24 години.

Приготування мастики з маршмеллоу

У мікрохвильовій печі протягом 10-20 сек. або ж до підтавання і збільшення в об’ємі розплавити 100 гр. цукерок маршмеллоу. Отриману масу добре перемішати, додати 1-1,5 ст. цукрової пудри і замісити тісто.

Масу потрібно розминати руками, коли вона стане досить густою, постійно підсипаючи цукрову пудру, щоб маса не прилипала до рук.

Мастика з маршмеллоу готова, якщо перестане липнути до рук. Мастику потрібно розкачати і ліпити з неї різні прикраси.

Невикористану мастику можна покласти в холодильник, загорнувши в харчову плівку.

Мастика для торту молочна

У посудині змішати взятих по одній частині згущене, сухе молоко, цукрову пудру. Масу вимішувати поки не стане по консистенції пластиліну. Колір такий мастики світло-бежевий або кремовий, вона їстівна і приємна на смак.

Желатинова мастика

На кілька годин у холодній воді намочити 2 ст. л желатину. Потім поставити на вогонь до отримання однорідної консистенції. Желатин ні в якому разі не кип’ятіть, він набуває неприємного запаху і втрачає клеять.

Після цього в масу додати цукрову пудру (2-3 ст.), Гарненько перемішати. Щоб отримати потрібний колір, в масу додати будь-який харчовий барвник. Можна в мастику додати трохи соку лимона або лимонну кислоту, щоб смак не був приторно солодким.

З такої мастики прекрасно виходять дрібні фігурки тонкої роботи та пелюстки квітів.

Шоколадна мастика

У посудину покласти 2 частини чорного або білого шоколаду і одну частину меду. Все ретельно вимісити і мастика готова. Якщо вам необхідний інший колір мастики, додайте харчовий барвник.

Фантазуйте, експериментуйте, свої знання застосовуйте на практиці, створюйте кулінарні шедеври і ви будете винагороджені захопленими вигуками гостей або домочадців, уражених смаком і чарівністю отриманого торта.

Регіна Ліпнягова спеціально для expirience.ru

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!