Корисне молоко

Корисне молоко

Корисне молоко

Пийте, люди, молоко – будете здорові!

Вчені університету Мак-Мастер (Канада, місто Гамільтон, провінція Онтаріо) прийшли до дивних висновків, дослідивши вплив молока на чоловічий організм. Вони порівняли результати від вживання 56 чоловіками у віці від 18 до 30 років двох склянок знятого (знежиреного) молока, соєвого напою (з тією ж кількістю калорій і білка) і газованого напою тієї ж калорійності. У результаті виявилося, що вживали молоко чоловіки скинули під кінець дослідження близько одного кілограма жиру. Ті, хто пив газовані напої, втратили 450 грамів жиру, а ті, хто тамував спрагу соєвим напоєм, залишилися при вихідних показниках.

Крім того, чоловікам, напився молоко, вдалося набрати на 40% більше м’язової маси, ніж тим, хто вживав соєвий напій, і на 63% в порівнянні з тими, хто пив газовані напої.

Корисне молоко

До складу коров’ячого молока входить більше 100 компонентів: жирні кислоти, амінокислоти, молочний цукор, мінеральні речовини, ферменти, вітаміни. Білки, що входять до складу молока, забезпечують весь спектр незамінних як для дитини, так і для дорослої людини амінокислот, які не синтезуються в організмі, а повинні надходити з їжею. Молочні білки багаті метіоніном – амінокислотою, що має велике значення для забезпечення нормальної діяльності печінки. Метіонін відіграє важливу роль і в нормалізації обміну холестерину, що важливо для профілактики атеросклерозу. Для всіх вітамінів, що розчиняються в жирах (А, Д, Е і К) діє одне правило: їх тим більше в продукті, чим вище там вміст жирів. Молоко також містить водорозчинні вітаміни (В1, В2, ніацин, В6, біотин, фолієву кислоту, пантотенову кислоту і В12).

Крім зазначених речовин, в молоці містяться імунні тіла і гормони, які захищають організм від патогенних бактерій, сприяють підвищенню його стійкості до різних захворювань.

З молока і молочних продуктів організм отримує такий необхідний йому кальцій. Адже кальцій має властивість з віком вимиватися з кісток і кістки стають крихкими. Кальцій необхідний як дитячому організму для формування скелета, так і людям похилого віку для профілактики остеопорозу.

А лактоза, що міститься в молоці допомагає організму краще засвоювати кальцій. До корисних властивостей молока можна віднести і його сприятливий вплив на слизову оболонку шлунка, особливо корисно воно при гастритах (найбільш корисно козяче молоко) і при порушеннях сну. Протипоказаннями до вживання молока може бути лише його індивідуальна непереносимість.

Раду. Молочно-медова ванна. 2 жмені солі кинути у ванну і наповнити її теплою водою.

Розчинити 1 чашку меду в 1 літрі теплого молока. Отриману суміш додати у ванну (можна додати 0,5 літра олії з паростків пшениці).

Маска з молока і ромашки. Жменя квіток аптечної ромашки розмочити в 75 мл теплого молока і дати настоятися протягом 20 хвилин під кришкою. Потім розігріти, додати 1 ст.л. висівок і 0,5 ч.л. меду.

Нанести на очищену шкіру і через 15 хвилин змити теплою водою.

При хворобах печінки, підшлункової залози, нирок, ожирінні і атеросклерозі, інфарктах міокарду, гіпертонічній хворобі і у всіх випадках, коли необхідно звільнити організм від зайвої рідини, шкідливих продуктів обміну рекомендується дотримуватися наступної дієти. У перші два дні пити по 100 мл молока (7 разів на день), 100 мл фруктового соку і 100 мл 20% -ного розчину глюкози. Через два дні додати 100 г молочної каші з вершковим маслом (2 рази на день), ще через два дні кількість молока зменшити до 50 мл, додаючи картопляне пюре з маслом і одне яйце, а ще через два дні, крім молока, картопляного пюре і каш, приймати в їжу омлет з двох яєць або протертий сир, м’ясне суфле (протерті м’ясо з вершковим маслом). У всіх випадках рекомендуються фруктовий та інші соки.

При такому харчуванні організм хворого не обтяжується, досягається швидке виведення великої кількості води, значно поліпшується робота серця.

Козяче молоко

Лікарі рекомендують козяче молоко (або по-іншому кумис) дорослим і дітям при шлунково-кишкових захворюваннях, порушенні обміну речовин, захворюваннях дихальних шляхів, щитовидної залози, серцево-судинної системи, туберкульозі, алергії, екземі, для профілактики пухлинних захворювань, при радіоактивному опроміненні . Харчова цінність козячого молока: кальцій (143.0 мг), магній (14.0 мг), фосфор (89.0 мг), марганець (17.0 мкг), мідь (20.0 мкг), вітамін А (0.1 мг), В (0.04 мг), С ( 2.0 мг), і Д (0.06 мкг), аскорбінова кислота. Хімічний склад козячого молока не є постійним і залежить від багатьох факторів: від породи, віку і здоров’я тварини, періоду лактації, умов утримання і годівлі.

У порівнянні з коров’ячим, козяче молоко містить в 6 разів більше кобальту, який входить до складу вітаміну В12. Цей вітамін відповідає за кровотворення і контролює обмінні процеси. Козяче молоко за своєю природою родинно грудному, оскільки містить багато бета-казеїну. Рахітичних дітей воно швидше, ніж коров’яче піднімає на ноги, бо містить більше сіалова кислоти, яка входить в структуру бар’єрів імунітету організму. Жирові кульки в козячому молоці набагато дрібніше, ніж у коров’ячому, тому воно краще засвоюються організмом. При жирності 4-4,4%, козяче молоко засвоюється практично на 100%.

Козяче молоко містить менше лактози (молочного цукру), ніж коров’яче, тому воно не викликає діареї і підходить тим, у кого погано засвоюється лактоза.

Крім того, козяче молоко дуже широко застосовується в косметології. Шампунь на козячому молоці – прекрасний відновлюючий догляд за волоссям будь-якого типу. Компоненти молока в поєднанні з маслом жожоба надають потужне регенеруючу дію на клітини шкіри і волосся, формують захисну мантію епідермісу, нормалізують ліпосекрецію. Відновлюється гідроліпідний баланс і запобігає утворення лупи.

Волосся стають еластичними, блискучими і міцними. Бальзам для волосся на козячому молоці з протеїнами пшениці відмінно живить, регенерує ушкоджені волосся будь-якого типу. Реставрує поверхню волосся, робить його шовковистим і еластичними, збільшує об’єм.

Раду. Відновлюючий бальзам для очей. Зняти вершки з козячого молока, зібрати в скляну баночку і зберігати в холодильнику (це засіб освітлює, живить, підвищує тонус шкіри навколо очей). Можна підсилити перераховані енергетичні властивості молока додаванням ефірних масел, таких як сандал, троянда, м’ята. Дозування 1 крапля на 1 ч.л. основи.

Слід використовувати в якості крему: наносити тонким шаром по кісточці навколо очей або в якості маски на 15-20 хвилин.

Очищає мус для шкіри. М’якуш чорного хліба залити теплим натуральним козячим молоком. Дати хлібу набрякнути і збити міксером. Нанести на обличчя мус-пінку і м’яко масажувати шкіру.

Якщо є 5 хвилин, часу, залиште на обличчі як маска. Вмиватися теплою водою. Отриману масу можна використовувати протягом тижня.

Зберігати в холодильнику.

Живильне молочко для шкіри. Очистити огірок від шкірки, натерти, подрібнити, процідити від м’якоті. Потім з’єднати з молоком у співвідношенні 1: 1, струсити і прибрати в холодильник.

Таке молочко має поживним, освітлюючим ефектом для шкіри. Посилити дію молочка можна додаванням ефірної олії по потребам шкіри на даний момент. Для досягнення бажаного результату необхідні ефірні масла для професійної ароматерапії.

На думку фахівців із США, найкорисніше молоко — козяче. Вона краще відповідає харчовим потребам організму людини, ніж молоко коров’яче. За їх даними, переважна більшість людей, які страждають алергією до коров’ячого молока, легко переносять козяче.

Страви з молоком

Торт пташине молоко. Вам знадобиться: для тіста — маргарин — 250 г, цукор — 2 склянки, яйця — 6 шт, сода — 1 ч.л. борошно — 2 склянки, какао — 3 ч. ложки; для крему — вершкове масло — 300 г, цукор — 1,5 склянки, молоко — 2 склянки, манна крупа — 3 ст. ложки, лимони — 2 шт .; для глазурі — сметана — 2 ст. ложки, какао — 2 ч. ложки, цукор — 3 ст. ложки, вершкове масло — 0,5-1 ст. ложка.

Спосіб приготування. Приготувати тісто. Розтопити маргарин, всипати цукор і розмішати, потім, по одному, додати яйця.

Погасити оцтом 1 повну чайну ложку соди і додати в суміш, поступово всипати борошно. Розділити тісто на дві частини, в одну з них додати какао. Випекти два коржі в духовці нагрітій до

180 С. Випікати протягом 35-40 хв. Остудити. Кожен корж розділити на дві частини. Приготувати крем.

Розтерти вершкове масло з цукром. Зварити манну кашу з 2 ст. молока і 3 ст.л. манки. Остудити. Натерти на дрібній тертці 2 лимона разом з шкіркою і додати в остигнула кашу. Туди ж покласти частинами масло з цукром. Крем збити і поставити в холодильник на 20 хв.

Цим кремом черзі змастити всі пласти торта. Верхній корж і боки залити глазур’ю. Приготувати глазур. Кип’ятимо до загустіння 2 ст.л. сметани, 2 ч.л. какао і 3 ст.л. цукру.

Потім додаємо шматочок масла і знову кип’ятимо до загустіння.

Млинці з молоком. Вам знадобиться: борошно — 1,5-2 склянки, молоко або вода (можна воду разом з молоком) — 0,5 літра, яйця — 3 шт, цукор — 1 столова ложка, масло рослинне — 1 ст. ложка, сіль – за смаком.

Спосіб приготування. У миску влити молоко або воду, додати яйця, сіль, цукор, столову ложку рослинної олії і добре розмішати. Всипати борошно і вимісити тісто, щоб не було грудок. Для випічки млинців сковороду добре розігріти і змастити маслом або шматочком сала. Налити в центр сковороди тісто і, злегка повертаючи сквородку, розподілити тісто по всій поверхні сквороду рівним і тонким шаром. Готові млинці, поки вони ще гарячі, змастити вершковим маслом.

У такі млинці можна покласти різну начинку і згорнути їх у формі конвертика, рулетика або трубочки.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!