Креми для тортів

Креми для тортів

Креми для тортів

Рецепти масляного крему

Рецепт яєчного масляного крему. масло вершкове — 200г; цукрова пудра — 75г; жовток — 2шт; коньяк — 1 ст.л .; есенція.

Збити масло, просіяти цукрову пудру поперемінно з жовтками і, продовжуючи збивати, накапати коньяку.

Рецепт вершково-шоколадного крему. цукор — 100г; масло вершкове — 200г; згущене молоко — 80г; коньяк — 10г; какао — 1 ст.л .; ванільний цукор — полпакета.

Збити цукор зі згущеним молоком і маслом, додати коньяк, ванілін і какао.

Рецепт крему зі згущеним молоком. вершкове масло — 200г; згущене молоко — 100г; лікер — 3 ст.л .; ванілін — на кінчику ножа.

Збити до білого розм’якшене масло, продовжуючи збивати, влити згущене молоко, додати ванілін і лікер, для отримання шоколадного крему — 3 ложки какао.

Рецепт сирного крему. масло вершкове — 200г; цукор — 150г; протертий сир — 150г; ванілін — на кінчику ножа.

Нарізати на шматочки вершкове масло. Додати цукор або цукрову пудру і збити до отримання білої пишної маси, не припиняючи збивати в п’ять прийомів додати протертий через сито сир і продовжувати збивати до отримання однорідної маси, після чого додати ванілін.

Рецепт сметанного крему. сметана — 400г; цукрова пудра — 150г; ванілін — на кінчику чайної ложки.

Попередньо процідити сметану через подвійну марлю, простелений в друшляк, і добре охолодити. Помістити сметану в ємність. Ємність зі сметаною помістити в більшу ємність з холодною водою. Додати в сметану цукрову пудру, ванілін і збити до отримання пишної маси.

Даний крем нестійкий і застосовується для прошарку тортів і покриття їх поверхонь.

Рецепт ванільного крему.

Будь масляний крем заправити ваніліном або ванільним цукром.

Рецепт шоколадного масляного крему. ванільний крем, шоколад — 60г.

Розламати шоколад на шматочки, додати 2 столові ложки гарячої води, розвести на водяній бані на слабкому вогні, охолоджений шоколад змішати з масляним кремом збиваючи.

Рецепт какаового масляного крему. ванільний крем, какао — 1 ст.л .; гаряче молоко — 2 ст.л.

Какао просіяти в крем під час його приготування або ж попередньо змішати з 2 столовими ложками гарячого молока, охолодити і додати в крем.

Рецепт кавового масляного крему. масляний крем, міцну каву — 4 ст.л.

Приготувати міцну каву з 2 столових ложок кави і 6 столових ложок води. Охолоджений кавовий екстракт додавати по краплі до масляного крему, безперервно його збиваючи.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!