Курячі гомілки в сметанному маринаді

Курячі гомілки в сметанному маринаді

Курячі гомілки в сметанному маринаді

Курячі гомілки в сметанному маринаді

Вам потрібно:

Курка гомілки — 1300 г

Сметана — 1 склянка

Лимон — 1 шт

Часник — 4 зубчики

Петрушка — за смаком

Орегано сушений — 0,5 ст. ложки

Масло рослинне — 2 ст. ложки

Перець мелений — за смаком

Сіль — 0,5 ч. Ложки або по смаку

Як готувати:

1. Приготування сметанного маринаду починаємо з лимона. Ретельно промиваємо його під проточною водою, обтираємо кухонним рушником, озброюємось теркою з маленькими отворами або спеціальної для цитрусів і натираємо цедру в будь-яку зручну тарілку. Після чого укладаємо лимон на обробну дошку, розрізаємо навпіл і видавлюємо сік.

Для нашого рецепта достатньо 1 столової ложки.

Петрушку промиваємо під проточною водою, обтрушувати над раковиною, перекладаємо на обробну дошку і дрібно шаткуємо гострим ножем.

Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо на обробній дошці дрібними шматочками довільної форми.

У миску викладаємо сметану, орегано, лимонний сік з цедрою, часник, рослинне масло, сіль і мелений перець. Перемішуємо все до однорідності.

Тепер висипаємо петрушку і знову перемішуємо столовою ложкою. Всі маринад готовий!

2. Переходимо до м’яса. Курячі гомілки ретельно промиваємо під холодною проточною водою, обтираємо паперовими кухонними рушниками або серветками і при необхідності зрізаємо шкіру.

3. У пластиковий пакет із замком або звичайний поліетиленовий пакет перекладаємо курячі гомілки і акуратно, допомагаючи собі столовою ложкою, переливаємо маринад. Потім закриваємо замок або просто щільно закручуємо пакет і кілька разів перемішуємо вміст, щоб маринад рівномірно покрив усі курячі гомілки.

Після чого прибираємо пакет з куркою в холодильник маринуватися хвилин на 30.

4. Духовку розігріваємо до 180 градусів, дістаємо з холодильника пакет з куркою і розкладаємо гомілки у форму для запікання.

Після того як духовка розігрілася, встановлюємо деко і запікаємо м’ясо до повної готовності приблизно 45 — 60 хвилин. За цей час курочка повинна повністю запектися і покритися красивою рум’яною скоринкою.

5. Ароматні курячі гомілки дістаємо з духовки, розкладаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Відмінним гарніром послужить картопляне пюре, макарони будь-якої форми, відварні крупи, наприклад, рис гречка або кускус, а також будь-який овочевий салатик. Все, наша смачна курочка готова!

Смачного!

Поради:

— У маринад можна додати трохи французької гірчиці за смаком або тертий імбир.

— В такому маринаді можна готувати не тільки курячі гомілки, але й інші частини птиці.

— Часник можна подрібнити спеціальним часниковим пресом.

— Курку можна запікати в духовці на режимі гриль.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!