Курка з яблуками: рецепт

Курка з яблуками: рецепт

Курка з яблуками: рецепт

Дичина традиційно фарширують яблуками. У багатьох національних кухнях качка з яблуками або курка, фарширована цими ароматними фруктами, ставиться урочисто на святковий стіл.

Яблука надають птахові солодкуватий смак, хвилюючий запах так і манить, смак страви дарує приємний післясмак.

Курка з яблуками ефектно прикрашає стіл, подають її в якості основної страви, доповнюючи красиво оформленими салатами, картопляним пюре або легкими овочевими закусками.

Курка, фарширована яблуками: інгредієнти

  • курка ціла (приблизно на 2 кг);
  • яблука (сайт «Океан дрібниць» рекомендує для курки з яблуками і медом вибирати кисло-солодкі сорти, віддати перевагу невеликим соковитим яблучках) — 1 кг;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт .;
  • спеції та сіль — за смаком;
  • мед — 1 ст. ложка;
  • соняшникова олія — ​​15 г;
  • рукав для запікання.
  • Курка в рукаві з яблуками: спосіб приготування

    Цілу курку потрібно ретельно вимити, залишити у воді на годину, потім витерти і натерти сіллю, перцем, коріандром (або іншими улюбленими спеціями). Залишити курочку маринуватися на ніч у холодильнику. Вже вранці займемося підготовкою начинки і будемо запікати її в духовці в кулінарному рукаві.

    Яблука миємо, нарізаємо прямо з шкіркою великими кубиками.

    Лук очищаємо, теж нарізаємо досить великими шматочками-полуколечкамі.

    Підсмажуємо в соняшниковій олії цибулю до злегка золотистого кольору.

    Додаємо в сковорідку нарізані яблука, тушкуємо приблизно 5 хвилин.

    Поки начинка остигає, курку потрібно змастити ложкою меду. Бажано зробити дуже тонкий шар і, до того ж, мед можна трохи розвести водою, так як шкірка швидко пригорає через присутність меду.

    Начиняємо серединку курочки підготовленої яблучно-цибулевої начинкою.

    Закриваємо отвір зубочистками або зашиваємо.

    Курка, фарширована яблуками, перекладається в рукав для запікання і переміщається в ньому на деко, який відправляємо у вже розігріту до 220 o С духовку.

    Запікаємо курочку приблизно 35-40 хвилин. Потім розрізаємо пакет, відкриваємо його, покриваємо верх курки нарізаними часточками яблук, поливаємо соком, який встиг утворитися в пакеті. Залишаємо курку з яблуками в духовці ще на 15 хвилин.

    Курка з яблуками готова! Перед подачею на стіл потрібно зняти зубочистки. Блюдо відрізняється дуже ніжним, м’яким смаком, для подачі його рекомендується прикрасити часточками запечених яблук.

    Як гарнір рекомендуємо гречану кашу в горщиках (рецепт тут).

    Любителям птиці радимо подивитися такі рецепти:

    Приємного вам апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!