Лісовий горіх і фундук

Лісовий горіх і фундук

Лісовий горіх і фундук

Лісовий горіх і фундук є плодами чагарників ліщини (сімейство березових), які мають кілька різновидів. Найбільш поширені ліщина звичайна (лісовий ліщина) і ліщина великоплідна (фундук). Античні люди (греки, римляни) обмотували гілками ліщини стіни і стелі своїх осель як оберіг від злих духів і для створення здорової аури в житло.

Ядро горіха володіє високою калорійністю, містить білки, мінеральні солі калію, кальцію, заліза, магнію, міді, фосфору, сірки, провітамін А і вітаміни групи В і від 50 до 60% олійних речовин. Лісові горіхи і фундук, як і мигдаль, і волоські горіхи, рекомендується давати хворим на цукровий діабет. Вони зміцнюють шлунок, підвищують статеву потенцію і постачають мозок фосфором.

Подкаленний лісовий горіх смачніше свіжого.

Лісовий горіх і фундук є хорошим засобом для поліпшення роботи мозку. Ці плоди сприяє збільшенню кількості мозкових клітин і є хорошим харчуванням для людей, що займаються розумовою діяльністю. Східні медики вважають, що ці горіхи, так само як і мигдаль, і волоський горіх, допомагають дробити камені в нирках.

Якщо фундук є разом з інжиром після прийому основної їжі, то ця добавка нейтралізує токсини, які можуть утворюватися в організмі в процесі перетравлювання їжі.

Прийом 7-8 г горіха з медом допоможе при застарілому кашлі і виводить мокротиння з грудей і легенів.

Масло лісового горіха використовується в парфумерній та харчовій промисловості. Воно сприяє зміцненню шлунка. Горіхове масло можна отримати в домашніх умовах. Для цього потрібно подрібнити ядра горіхів, додати трохи води, підігріти, загорнути в чисту ганчірочку і покласти під прес.

Виходить масло світло-жовтого кольору з приємним запахом, яке за своїми якостями не поступається мигдальному.

Для стимулювання росту волосся ядра лісового горіха розминають в ступці з додаванням невеликої кількості води до отримання однорідної кашки. Цю кашку втирають в голову 2 рази на тиждень.

У народній медицині широко використовують кору, гілки і листя ліщини. Кора стовбура ліщини і особливо кора його коренів володіє терпкою дією. Відвар її п’ють для запобігання крововиливів і зміцнення капілярів.

При рясних менструаціях обов’язково потрібно пити відвар кори ліщини та його коренів. У колишні часи варикозне розширення вен лікували відваром листя або мелкорезаной кори чагарнику. 2 столових ложки зібраних в травні листя заливають 0,5 л окропу, настоюють 2 години, проціджують і п’ють по півсклянки 4 рази на день до їди.

Або 1 столову ложку подрібненої кори ліщини заливають 0,5 л окропу, варять протягом 10 хв, потім проціджують і п’ють також по півсклянки 4 рази на день до їди.

При лікуванні аденоми простати роблять настій, для якого беруть 2 столових ложки свіжих або сушених листя ліщини, заливають їх 1 склянкою окропу, настоюють до охолодження, проціджують і випивають в два прийоми. П’ють до одужання.

Горіхова локшина з овочами

На 4 порції: борошно — 300 г, яйце — 3 шт. мелені або рубані лісові горіхи — 2 ст. л. рослинне масло — 1-2 ст. л. цибулина — 3 шт. 1 стручок перцю чилі, цукіні — 350 г, керрі -1/2 ч. Л. топлене масло — 2 ст. л. сіль, чорний перець крупного помелу.

Вимісити тісто з борошна, яєць, 1 ч. Л. солі і мелених горіхів. Накрити рушником і залишити на 30 хв. Потім ще раз вимісити тісто, розкачати порціями і нарізати їх тонкою локшиною. Відварити в підсоленій воді. Нарізати соломкою цибулю.

Порубати перець чилі. Цукіні нарізати тонкими кружечками. Нагріти топлене масло і протягом 10 хв пасерувати подрібнені овочі.

Посолити, поперчити і приправити керрі. Готову локшину відкинути на друшляк, обдати холодною водою і подавати з овочами, посипавши рубаними горіхами.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!