М’ясо запечене в горщику

М'ясо запечене в горщику

М’ясо запечене в горщику

М’ясо, запечене в горщику, може для одних стати «черговим» блюдо, для інших — святковим, але незмінно одне: вам завжди буде приємно його готувати, з кожним разом відточуючи свою майстерність.

Як правило, в горщику готують картоплю зі свининою, але насправді це може бути і яловичина, і курятина, а замість картоплі — рис, овочі.

Перелік продуктів для приготування м’яса запеченого в горщику:

Перець

Готувати м’ясо, запечене в горщику легко, але не зовсім швидко. Рецептів приготування м’яса, запеченого в горщику, дуже багато, з усілякими варіаціями в продуктах. Можна слідувати одному рецепту, а можна брати звідусіль потроху, створюючи зовсім новий смак знайомого блюда.

Беремо два горщика по 0,5 літра кожна. На дно кожного горщика кладемо пару скибочок вершкового масла, зверху укладаємо один шар м’яса (м’ясо повинно бути просушено). Всього 450 грам свинини шматочками, як на гуляш. М’ясо посипаємо сіллю і спеціями для м’ясних страв. На шар свинини кладемо тонкий шар ріпчастої цибулі, тонкими півкільцями.

Далі йде невеликий шар картоплі (соломкою зі сторонами 7х7 мм і довжиною близько 4 см), яку також посипаємо сіллю. У підсумку, в горщику кожен шар покладений двічі, повторюючи описану послідовність. При цьому всі верстви повинні бути щільними притиснуті один до одного.

На верхній шар картоплі натираємо близько 100 грам сиру. Далі трохи підігріваємо 10% -ві вершки (100 мл) і заливаємо ними горщики по 50 мл у кожний. Зверху виливаємо в кожен горщик по 50 мл окропу.

На самій верхівці розміщуємо стружку від вершкового масла, по всій поверхні.

Горщики поміщаються в розігріту до 200 градусів духовку і готуються при цій температурі 1:00 із закритою кришкою. М’ясо, запечене в горщику. виходить розсипчастим, м’яким, при цьому картопля зовсім не розварюється, а прекрасно зберігає свою форму.

За бажанням м’ясо і картоплю можна заздалегідь трохи обсмажити на сковороді, щоб зменшити час приготування горщика. Багато хто віддає перевагу не заливати рідини в горщик, але це на любителя. Описаний варіант підійде тим, хто любить, коли страва швидше вологе, ніж сухе.

Найпростіші страви зі свинини та картоплі: свинина у вершковому соусі і картопляна запіканка з сиром. Як десерт можна запропонувати найсмачніші і красиві торти. які напевно не залишать байдужим нікого з членів сім’ї.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!