Мариновані кавуни

Мариновані кавуни

Мариновані кавуни

Непорушне правило — «кавун тільки на десерт» руйнується на дрібні осколки, якщо на столі з’являються закуска мариновані кавуни! Рецепт дивно простий. Ваші гості усвідомлюють глибину помилки в тому, що найбільша ягода смачна тільки в солодкому вигляді.

Мариновані кавуни. Закуска на «БІС»  

Щоб приготувати мариновані кавуни про запас, нам знадобиться:

Розрахунок на 3 літр. банку:

  • Кавун — з розрахунку 1,5-2кг 
  • Цукор — 2ст.л.

 

  • Есенція оцтова — 1ст.л.
  • Сіль — 1ст.л. 
  • Спеції: запашний і чорний перець (по 4 горошку); лавровий лист 
  • Часник (за бажанням) — 2 зубчики 
  • Болгарський перець (за бажанням) — 1шт. 
  • Селера (зелень). 
  • Дивовижні метаморфози рецепт маринованих кавунів зазнає на наступний рік. Господині експериментують зі спеціями, прянощами. Тому, я описую «базовий» метод.

    Приготувати закуску «мариновані кавуни» можна так: 

    • Вимийте банки, прокип’ятіть кришки. Процедура стандартна.

     

    Кавуни для маринування краще різати з кіркою, але без шкірки. Тобто зелену частину залишайте, а темний «мундир» зрізайте. Деякі обожнюють в закусці саме цю частину кірки.

    За смаком злегка нагадує огірок.

    • Чи не ріжте великі часточки. Їх незручно діставати. Ідеальний варіант — акуратні трикутнички. 
    • Укладіть спеції, кілька кілець солодкого перчика, часник.

     

  • Шматочки кавуна не потрібно намагатися притискати пальцями. Намагайтеся максимально зберегти ніжну м’якоть. 
  • Зверху покладіть тонкі кільця перцю. 
  • Залийте банки окропом (витримати 25 хвилин). 
  • Зливайте воду і додайте сіль з цукром, оцет або лимонку. 
  • Проваріть майбутній маринад 3мин.
  •  

  • Заливайте в банки і закручуйте кришки. 
  • Укутайте майбутню закуску, попередньо акуратно перевернувши банки догори денцем. 
  • Остиглі «ошатні» банки відправляйте в льох до майбутніх зустрічей!
  •  

    Щоб дивовижна закуска з маринованих кавунів достояла до Нового Року, раджу закриття кілька банок. Спосіб схожий на консервування огірків. томатів. Нічого складного! До речі, дбайливі господині не переймаються, якщо купили не зовсім стиглий кавун.

    Саме така м’якоть особливо хороша в маринованому вигляді.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!