Млинці — рецепти на будь-який смак!

Млинці - рецепти на будь-який смак!

Млинці — рецепти на будь-який смак!

Сьогодні ми приготуємо одне з головних страв масляного тижня – справжні російські млинці. У цьому рецепті ми підготували для вас 4 різних способу приготування російських млинців. Технологія випікання млинців всюди ідентична, різниця лише у використовуваних інгредієнтах і способі приготування тіста.

Існує більше десятка різних рецептів приготування млинців. Справжні російські млинці прийнято готувати на опарі (закваска з сухих дріжджів). Однак без дріжджів млинці вийдуть нітрохи не гірше.

Вибирайте будь-який вподобаний спосіб і готуйте справжні російські млинці разом з нами!

Млинці по-домашньому

Сода харчова – 1/3 ч.л.

Лимонна кислота – 1/5 ч.л.

Рослинна олія – 3 ст.л.

Окріп – 1,5 склянки

Борошно пшеничне

Рецепт

Спочатку замішуємо молоко з яйцями і добре збиваємо. Потім додаємо цукор, сіль, харчову соду і лимонну кислоту. Ретельно перемішуємо.

Тепер порціями додамо в суміш борошно, поки розчин по консистенції НЕ нагадуватиме рідку сметану. Кількість доданої борошна залежить від величини яєць. В середньому, на заміс йде 3-4 склянки.

Отриману суміш заправте рослинним маслом і розбавте окропом. Накрийте суміш кришкою і залиште на 15-20 хвилин.

Після цього розігріваємо сковороду і печемо млинці як звичайно. Щоб не змащувати сковороду маслом після кожного обсмаженого млинця, додайте ложку гарячого рослинного масла в розчин з тестом.

Млинці на кефірі (гурьевской)

Борошно пшенічная- 2 склянки

Яйце Курне — 5 шт.

Масло вершкове — 100 г

Молоко кисле або кефір – 2,5 склянки

Сіль — за смаком

Цукор — за смаком

Рецепт

Візьміть глибоку миску або каструлю. Змішайте яєчні жовтки з сіллю і цукром. Ретельно перемішайте.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!