Обліпиха. Корисні властивості

Обліпиха. Корисні властивості

Обліпиха. Корисні властивості

У дикому вигляді поширена в Сибіру, ​​Середньої Азії, Казахстані, на Кавказі; на крайньому південному заході України, в Молдові, а також у Західній Європі, Малій Азії, Монголії та Гімалаях.

Як лікарська рослина обліпиха відома давно. Ще древні греки лікувалися відваром з листя і молодих пагонів обліпихи, часто додавали листя в корм хворим коням: тварини швидко набирали вагу, тьмяна шерсть ставала блискучою. (Це лікувальну властивість визначило латинська назва обліпихи, в перекладі на російську означає – лискуча коня.)

Обліпиху пастухи додавали в корм вівцям, щоб їх шерсть швидше росла і була блискучою, здоровою. У китайській, тибетській і древнемонгольском медицині плодами і листям рослини лікували шлункові та шкірні захворювання, хвороби суглобів.

Обліпиха дає ароматні, за смаком нагадують ананас кисло-солодкі або кислі плоди, що містять великий відсоток Сахаров (до 11%), яблучну, щавлеву, янтарну і інші органічні кислоти.

Головний показник плодів обліпихи – їх олійність: вміст олії в м’якоті досягає 4,5%. Найбільш високий вміст масла у алтайських форм обліпихи – до 9%. Масло містять і насіння плодів.

Масло обліпихи – цінний лікувально-профілактичний препарат, широко застосовується в медицині. Масло має болезаспокійливу і бактерицидну дію, сприяє загоєнню ран, успішно застосовується для лікування опіків, у тому числі променевих, обморожень, пролежнів, екзем, виразкової хвороби шлунка, в гінекологічній практиці. Масло застосовується як бактерицидний препарат при інфекційних захворюваннях.

Увага!

Масло обліпихи протипоказано людям з важкими розладами шлунково-кишкового тракту, хворий підшлунковою залозою, гострим холециститом. Перш ніж застосовувати його, порадьтеся з лікарем.

Лікувальні властивості плодів обліпихи визначають в значній мірі містяться в них вітаміни і, насамперед, каротини. Вітаміну А більше в м’якоті плодів, ніж в насінні.

За змістом токоферолу (вітаміну Е) обліпиха перевершує всі плодові та ягідні культури, в тому числі і найбільш багаті токоферолами горіхи ліщини і мигдаль. Добова потреба людини в токоферол складає всього 1-2 мг. Так що обліпиха цілком може забезпечити цими речовинами організм.

У обліпиховій маслі знайдено значну кількість стеринів, які перешкоджають засвоєнню організмом людини холестерину. Тому обліпиха рекомендується для профілактики і лікування атеросклерозу.

Плоди обліпихи містять достатньо вітаміну К, перевершуючи за цим показником чорну смородину, шипшину, горобину. Ця властивість плодів дозволяє застосовувати їх при кровотечах, препарати з них – як профілактичний засіб при оперативних втручаннях.

В обліписі накопичується вітамін С (до 1294 мг%). Лікувальні властивості рослини при цьому посилюються завдяки тому, що аскорбінова кислота при переробці плодів обліпихи не руйнується.

Чимало в плодах Р-активних речовин, які стабілізують, оберігають від руйнування вітамін С в організмі.

Доведено, що ряд з’єднанні обліпихи має протипухлинну дію (флавоноїди).

У плодах і корі міститься алкалоїд серотонін, що рідко зустрічається в плодових і ягідних рослинах нашої зони. Крім обліпихи і барбарису, серотонін знайдений в аґрусі. Набагато частіше він міститься в південних культурах – інжир, бананах, ананасах.

Завдяки олеановую кислоті обліпиха знижує (помірно) кров’яний тиск, тонізує, покращує кровообіг.

З натурального соку обліпихи можна приготувати дуже смачні поживні, а головне зцілюють продукти: соки, джеми, сиропи, варення, компоти, соуси, киселі, пастилу.

Купівля і зберігання

Купити плоди обліпихи можна на ринку восени або на початку зими. Вибирайте яскраво-жовту стиглу обліпиху, але не мятую. Плоди повинні бути сухими, що не склеєними, щільними на дотик.

Використовувати обліпиху в свіжому вигляді можна нетривалий час (довше вона зберігається на гілочках в прохолодному місці).

Найпростіше плоди зберігати в морозильній камері побутових холодильників, упакувавши в поліетиленові кульки.

При цьому вони не втрачають своїх цілющих і поживних властивостей.

При правильній переробці можна надовго зберегти лікувальну та харчову цінність плодів.

Сік обліпихи

Сік найкраще готувати за технологією, розробленою НДІ садівництва Сибіру.

Свіжозібране чисті плоди нагріти на водяній бані (до 40°С), швидко протерти через друшляк або пропустити через соковижималку. Віджатий сік нагріти до 65-70°С і швидко розлити в пропарені літрові банки, закрити стерильними кришками, перевернути догори дном, вкрити банки і залишити охолоджуватися. Сік прекрасно зберігається і в холодному місці, і при кімнатній температурі.

Можна готувати сік з цукровим сиропом або медом. В натуральний гарячий сік додати до чверті натурального меду, розчинити, пропастерізовать і закупорити. Цей сік – приємний і корисний десертний напій, його можна додавати в чай, пити з газованою водою, готувати з нього коктейлі.

Свіжовичавлений сік обліпихи змішати з цукром у рівних пропорціях. Суміш нагрівають до 85°С при постійному помішуванні, щоб розчинився цукор. Не доводячи до кипіння, розлити джем в пропарені банки, пропастерізовать на водяній бані 20 хвилин, закатати стерильними кришками, охолодити.

Зберігати в погребі чи холодильнику.

Варення з обліпихи

На 1 кг плодів обліпихи взяти 1,5 кг цукру і 1 стакан води. Приготувати сироп на малому вогні, залити ним плоди, витримати 3-4 години і варити в один прийом до готовності. Викласти в стерильні банки, закупорена і охолодити.

Застосування в косметиці

У косметиці використовуються сік і м’якоть плодів обліпихи, а також масло обліпихи, багате різними біологічно активними речовинами.

Масло обліпихи отримують в заводських умовах, але можна приготувати його і вдома.

Цілком зрілі і навіть трохи перезрілі плоди промити, розім’яти і віджати сік за допомогою соковижималки або преса. При відстоюванні соку на його поверхню спливає масло, що має оранжево-червоне або оранжево-жовте забарвлення. Його треба зібрати в окрему посудину, а сік, що залишився пастеризувати і використовувати в якості напою.

Жом обліпиховою ягід промити водою, висушити в темному місці при температурі не вище 60° (Можна на батареї центрального опалення), подрібнити за допомогою кавомолки або м’ясорубки, залити рафінованою соняшниковою або іншим рослинним маслом, нагрітим до 60°, Добре розмішати дерев’яною лопаткою або ложкою з нержавіючої сталі. Суміш залишити для настоювання. Час від часу перемішувати. Через 1-2 дні масло злити в іншу посудину з новою порцією сухого подрібненого жому і також настояти.

Операцію повторити ще 2-3 рази. В отриманий настій додати масло, що спливло при відстоюванні соку, процідити через марлю, складену в 2-3 шари, і влити в суху чисту сулію темного скла, яку щільно закупорити і зберігати в холодильнику. Термін зберігання 6 місяців.

У косметичній практиці масло обліпихи входить до складу кремів, емульсій, лосьйонів, масок, шампунів як пом’якшувальний, тонізуючий, поживного, підвищує пружність шкіри, що захищає від засмаги кошти.

  • Змочити в соку обліпихи тонкий шар вати або серветки з декількох шарів марлі, злегка віджати і накласти на обличчя у вигляді маски на 15-20 хвилин. Попередньо шкіру слід вимити водою або очистити лосьйоном. Після зняття маски обтерти обличчя вологим, а потім сухим ватним тампоном.

Рекомендується для сухої шкіри. На одну процедуру достатньо 1-1,5 столової ложки свіжовичавленого соку. Частота процедур – 2-3 рази на тиждень, кількість процедур – близько 15-20.

  • Для маски можна використовувати кашку з плодів. Її можна також змішати з яєчним жовтком або свіжою сметаною. Тривалість і частота процедур такі ж, як у попередньому рецепті. Для сухої та нормальної шкіри обличчя.
  • При сухій себореї показано застосування обліпихової олії, виробленого промисловістю або приготованого в домашніх умовах (див. Вище). Змішати його з рослинним маслом або живильним кремом у співвідношенні 1: 9. Втирати в шкіру голови 2 рази на тиждень.
  • Курс лікування при наявності обліпихової олії промислового виробництва – 10 процедур, при використанні масла домашнього приготування 12-15.

  • З плодів і листя обліпихи народна медицина рекомендує настій (1:10), який застосовується внутрішньо і зовнішньо для втирання при випаданні волосся і облисінні.
  • Масло обліпихи використовується при опіках і обмороженнях. Нанести його на уражену ділянку шкіри і зафіксувати сухою стерильною пов’язкою.
  • Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!