Печений гарбуз із м’ясом і картоплею

Печений гарбуз із м'ясом і картоплею

Печений гарбуз із м’ясом і картоплею

в 14:22

Настає осінь, а з нею не тільки сезон грибів, але й гарбуза.

Гарбуз — справжній диво-овоч, в ній величезний набір вітамінів, а так само вона корисна при захворюваннях серця, нирок, ожирінні, гіпертонії, холециститі. З гарбуза можна приготувати величезну кількість страв: супи, рулети, салати, каші, різноманітну випекти, запіканки, пудинги, напої, мармелад, цукати, ну і звичайно ж, запікати гарбуз з різними начинками. Ось таким рецептом я і хочу з вами поділитися.

Печена гарбуз із м’ясом і картоплею не тільки дуже смачна страва, але й урочисте завдяки насиченому помаранчевого кольору чудо-овоча, воно порадує вашу сім’ю в похмурий осінній день.

2-3 шт картоплі

1 невелика морквина

1 шт ріпчастої цибулі

2 склянки м’ясного бульйону (можна курячого або овочевого)

рослинна олія для смаження

сіль, перець, спеції

фольга

Приготування:

Гарбуз вимити, зрізати верхню частину з «хвостиком», щоб вийшло подобу кришки. Вичистити м’якоть і насіння, намагайтеся не пошкодити саму гарбуз.

Обмотати саму гарбуз і зрізану частину фольгою і запікати в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Поки печеться гарбуз приготуємо начинку. Цибулю дрібно порізати, моркву нарізати тонкими кільцями. Обсмажити цибулю і моркву на олії до готовності — до золотистого кольору.

Дістати гарбуз з духовки і закатати фольгу у формі блюдця і поставити остигати, з кришечки фольгу потрібно зняти повністю.

Остигнула гарбуз ще раз вичистити (м’якоті повинно залишитися близько 1 см) і злити вологу.

Частина вичищеною печеної м’якоті нарізати кубиками і теж обсмажити.

Смажити всі інгредієнти начинки потрібно окремо, щоб смак продуктів не перемішався.

Почистити картоплю і нарізати його кубиками. Додати спеції за смаком і обсмажити до готовності.

Аналогічно робимо з м’ясом: ріжемо кубиками і смажимо до золотистої скоринки.

З’єднати всі інгредієнти начинки в окремій тарілці і перемішати, якщо потрібно додайте ще спеції, посоліть і поперчіть.

Отриману начинку складаємо в гарбуз і закриваємо «кришечкою», поставити в духовку і запікати 40-60 хвилин (залежить від розміру гарбуза) при температурі 200 градусів.

Перед подачею страви на стіл, можна прикрасити його тертим сиром і зеленню.

В начинку так само можна додати обсмажені гриби.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!