Перець фарширований м’ясом та рисом у вершках в духовці рецепт

Перець фарширований м'ясом та рисом у вершках в духовці рецепт

Перець фарширований м’ясом та рисом у вершках в духовці рецепт

Солодкий, соковитий, різнокольоровий болгарський перець — прекрасна основа для фарширування. Фарширований болгарський перець не тільки дуже смачний. але і дуже красивий. При обробці він зберігає свої природні кольори і робить страву привабливим і апетитним. Фарширувати перець можна різними начинками: м’ясними, овочевими, круп’яними і їх поєднаннями. Найпоширеніший варіант — перець фарширований м’ясом та рисом.

Це повноцінне блюдо, яке не вимагає додаткового гарніру.

Фарширований перець можна обробити двома способами: згасити в каструлі або запекти в духовці. Запікати в духовці можна з використанням різних соусів, вершків, майонезу. Крім того, в проміжки між перчиками можна наробити овочів (цибуля, морква, помідори).

Ці овочі будуть прекрасним доповненням до страви.

помідор;

сіль і спеції за смаком;

кетчуп — 1ст.л .;

свіжий базилік — 4 гілочки;

рис відварений — 100г;

вершки 20% — 200 мл.

Готуємо начинку для перцю, що складається з м’ясного фаршу, рису і пасерувати овочів (цибулі та моркви). Беремо яловичий фарш, викладаємо його на сковороду і обсмажуємо. Додаємо до нього кетчуп, спеції, солимо.

Фарш виходить дуже ароматним, якщо додати до нього свіжу, дрібно нарубану, зелень базиліка.

Поки смажиться м’ясо, готуємо перці. Добре помиємо їх і разрежем вздовж на дві човники. Так як ми будемо їх запікати в духовці, така форма для начинки найзручніше.

Але можна і класично зняти кришечку і вичистити насіння. Тільки тоді необхідно взяти форму для запікання глибше.

В іншій сковороді обсмажуємо до прозорості цибулю і моркву.

Додаємо пасеровану цибулю і моркву до фаршу. Попередньо відварюємо рис. Можна відварити рис в порціонному пакетику.

Так виходить швидше і рис буде більш розсипчастим. Висипаємо рис до м’яса і овочів. Суміш добре перемішуємо.

Начинка готова.

Начиняємо сумішшю підготовлені перчики. Перед начинкою їх необхідно трохи посолити. Можна попередньо бланшувати перець в підсоленій воді.

У проміжки між перцями додаємо помідор, нарізаний дрібними кубиками.

Заливаємо фаршировані половинки перцю вершками. Заливати потрібно так, щоб половина перців була покрита вершками.

Ставимо в духовку на середній вогонь і запікаємо близько 40 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!