Перепілка з виноградом — Страви з птиці — Другі страви — Рецепти …

Перепілка з виноградом - Страви з птиці - Другі страви - Рецепти ...

Перепілка з виноградом — Страви з птиці — Другі страви — Рецепти приготування з фото

Перепілка з виноградом

  • 6 перепілок, готових до кулінарній обробці
  • 3 цибулини
  • 300 г сала
  • 80 г білого родзинок
  • 500мл курячого бульйону
  • 150 г чорного винограду
  • 150 г білого винограду
  • 30 г вершкового масла
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • 4 ст.л. рідкого меду
  • сіль
  • перець
  • У глибокому сотейнику нагріти оливкове і 15 г вершкового масла. Перепілок посолити і поперчити, покласти в сотейник і обсмажити золотистого кольору з усіх боків. Перепілок перекласти в інший посуд.

    Лук очистити і мелкб порубати. Сало нарізати дрібними кубиками. Сало і цибулю обсмажувати в сотейнику, де готувалися перепілки, до золотистого кольору.

    Додати родзинки і 2 ст.л. меду, перемішати і готувати кілька хвилин, помішуючи, на повільному вогні.

    Викласти в сотейник перепілок, влити курячий бульйон і готувати під кришкою на середньому вогні 25-30 хвилин.

    Виноград вимити, обсушити і обірвати ягоди з гілочок. На сковрроде розтопити масло, що залишилося і влити 2 ст.л. меду. Коли мед почне карамелізуватися, викласти на сковороду виноград і готувати 2-3 хвилини.

    Перекласти виноград в сотейник з перепілки і готувати ще 5 хвилин. Додати сіль і перець за смаком. Блюдо подати гарячим.

    Смачного!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!