Підшлункова залоза — як вона працює?

Підшлункова залоза - як вона працює?

Підшлункова залоза — як вона працює?

Загальні відомості

Одним з найбільш багатофункціональних органів травної системи є підшлункова залоза. Можна сказати, що це ключовий орган травлення і обмінних процесів організму. На жаль, про неї ми згадуємо, лише коли чуємо про такі діагнози як «панкреатит» або «цукровий діабет», при яких цей орган перестає працювати нормально. У цій статті ми приділимо увагу анатомії і фізіології підшлункової залози.

Це допоможе Вам краще дізнатися власний організм і бути відповідальними по відношенню до свого здоров’я.

Анатомія підшлункової залози

З погляду анатомії підшлункова залоза нескладна. Умовно її можна розділити на железистую тканину і систему проток, по яких синтезується підшлункової сік просувається у напрямку до просвіту дванадцятипалої кишки.

Залоза розташована за очеревиною, на рівні поперекових і нижніх грудних хребців. При цьому в підшлунковій залозі розрізняють кілька анатомічних частин — головка, тіло і хвіст. Головка залози розташована в області дванадцятипалої кишки, яка її огинає. Саме на рівні цієї частини органу відбувається злиття загального протоки підшлункової залози з жовчним протокою.

Об’єдналися жовчовивідний і протока підшлункової залози відкриваються в просвіт дванадцятипалої кишки. У тілі залози проходить загальний проток, в який на всьому протязі впадають безліч додаткових проток більш дрібного калібру. У хвості підшлункової розташоване найбільше число залізистих клітин, причому кількість клітин, що синтезують гормони тут найбільше.

Участь підшлункової залози в травленні

Насправді анатомічна простота будови залози не відповідає складної функції, яка на неї покладена. Адже панкреатичний сік — це концентрований коктейль різних травних ферментів. Розглянемо різні види ферментів і їх функцію окремо:

Амілаза — фермент, який бере участь у фрагментації вуглеводних ланцюжків. Саме завдяки даному ферменту довгі ланцюжки вуглеводів коротшають і розпадаються до рівня одиничних молекул цукрів, які можуть бути засвоєні слизової кишечника. Цей фермент вже в просвіті протоки підшлункової залози знаходиться в активному стані.

Ліпаза — Цей фермент активно впливає на жири. Надає розщеплюють вплив на складну структуру простих жирів, розщеплюючи їх на жирні кислоти і гліцерин. У такому вигляді структурні одиниці жирів засвоюються в травному тракті.

Нуклеаза — Бере участь у фрагментації ланцюжків ДНК, РНК надійшла їжі. Саме даний фермент розриває зв’язки між нуклеїновими кислотами, вивільняючи з ланцюга вільні нуклеїнові кислоти, які можуть бути засвоєні організмом і надалі використовуватися для побудови інформаційних генетичних структур самого організму.

Трипсиноген і хімотріпсіноген — Ці речовини синтезуються залозами підшлункової залози в неактивній формі. Лише в просвіті дванадцятипалої кишки відбувається їх активація під впливом активного трипсину, кишкового ферменту ентерокінази при кислотності рівній pH 6 — 8. Активація даного ферменту здійснюється лише в просвіті кишечника для того, щоб запобігти пошкодженню самої підшлункової залози.

У просвіті кишечника під впливом допоміжних чинників приходить відщеплення від білкової молекули тріпсіногена і хімотрипсиногена кінцевого ділянки ланцюжка амінокислот. Завдяки цьому відбувається активація ферменту, який приступає до процесу активного розщеплення білкових молекул надійшли з їжею. Ці ферменти руйнують довгу аминокислотную ланцюжок білків.

Завдяки цьому процесу відбувається розгортання білкових молекул, витягування ланцюжків, що робить можливим надалі відщеплення кінцевих амінокислот, розташованих на початку і наприкінці ланцюга.

Профосфоліпази — Ферменти, які активно впливають на складні жири — фосфоліпіди. Так само як і трипсин, фосфоліпаза в просвіті кишечника повинна бути активована шляхом відщеплення невеликої амінокислотної ланцюга. Завдяки цьому механізму активації, фермент не впливає на клітинні стінки тканин підшлункової, які у великій кількості містять фосфоліпіди.

У відношенні розщеплення жирів важливо відзначити важливу роль, яку відіграє жовч. Справа в тому, що жири в просвіт дванадцятипалої кишки надходять у вигляді великих жирових крапель. Але для активного їх розщеплення необхідне формування емульсії складається з крапель діаметром не більше 5 мкм. Завдяки цьому багато разів збільшується площа контакту між жировими крапельками і ферментами, які в змозі їх розщепити.

Саме завдяки жовчі вдається досягти максимального подрібнення жирових крапель.

Як регулюється робота підшлункової залози?

Регуляція роботи цієї залози — це багаторівневий процес. Великий вплив на активність роботи секретуючих клітин надає центральна нервова система. Доведено, що вид їжі, згадка про неї, нюхові або смакові відчуття призводять до різкого підвищення активності підшлункової.

Це вплив здійснюється за допомогою вегетативної нервової системи. Парасимпатична частина нервової системи через блукаючий нерв підвищує активність залози. В той же час, симпатична система знижує її активність.

Велике значення в регуляції активності підшлункової залози мають властивості шлункового соку. Підвищення кислотності шлунка. його механічне розтягування призводять до підвищення секреції підшлункової. Так само механічне розтягування дванадцятипалої кишки, підвищення кислотності в її просвіті призводять до секреції гормоноподібних речовин ( секретин, холецистокінін ), Які стимулюють роботу підшлункової.

Однак на підшлункову залозу виявляється не тільки стимулюючий вплив, а й гальмує. Реалізується воно за допомогою роботи симпатичної нервової системи і завдяки таким гормонам як глюкагон, соматостатин.

Важливим є так само здатність підшлункової залози підлаштовуватися під щоденний раціон. У тому випадку, якщо в їжі переважає вуглеводний компонент, то виробляється залозою секрет буде містити переважно амилазу, при перевазі білкової їжі — трипсин, жирна їжа сприятиме виробленню липаз.

Ендокринна функція підшлункової залози

На відміну від клітин, які секретують в просвіт канальців, ендокринні клітини підшлункової секретируют гормони безпосередньо в циркулює в тканинах кров. І, завдяки активному кровотоку у великому і малому колі кровообігу, гормони розносяться по всьому організму в пошуках специфічних клітинних рецепторів.

Основні ділянки, в яких сконцентровані ендокринні клітини підшлункової залози, називаються острівцями Лангерганса. Причому різні клітини спеціалізується на синтезі різних гормонів. Бета клітини синтезують і секретують інсулін. за секрецію гормону глюкагон відповідають альфа клітини.

Функції гормонів підшлункової залози

Інсулін — Цей гормон активно бере участь в обмінних процесах, причому його функція не обмежується лише регуляцією метаболізму вуглеводів. Рівень інсуліну впливає на обмінні процеси амінокислот, вуглеводів, жирів. При цьому інсулін сприяє засвоєнню розщеплених в процесі травлення речовин, їх розподілу в організмі після попадання в кров. Саме завдяки інсуліну вуглеводи, амінокислоти і деякі компоненти жирів можуть проникати через клітинну стінку з крові всередину кожної клітини організму.

Без інсуліну, при дефекті молекули гормону або рецептора клітини, розчинені в крові живильні речовини залишаються в її складі і роблять на організм токсичну дію. Найбільш поширеною патологією, пов’язаною з порушенням роботи інсуліну є таке відоме всім захворювання як цукровий діабет .

Глюкагон — В чому цей гормон надає протилежну інсуліну дію. Основною функцією даного гормону є мобілізація внутрішньоклітинних резервів вуглеводів та їх використання в енергетичних цілях. Завдяки цьому гормону підтримується нормальний рівень глюкози в крові навіть в період суворих дієт і голодовок.

Рівень гормонів підшлункової залози регулюється за принципом зворотного зв’язку. При підвищенні рівня глюкози в крові відбувається вивільнення інсуліну, при його зниженні підвищується рівень глюкагону.

На закінчення, хотілося б звернути Вашу увагу, на той факт, що підшлункова залоза, масою в 70 — 80 грам протягом доби виробляє близько 2 — 2,5 літрів панкреатичного соку. Виробляється нею секрет нейтралізує кислотність шлункового соку, який, потрапляючи в дванадцятипалу кишку, може пошкодити слизову кишечника.

Незважаючи на свої малі розміри, простоту анатомічного устрою підшлункова залоза є ключовим органом травлення і обмінних процесів в організмі. Виробляється нею секрет є концентрованою сумішшю травних ферментів. Важливим є механізм активації вироблюваних залозою ферментів саме в просвіті дванадцятипалої кишки.

Цей механізм дозволяє запобігати ферментні пошкодження самої підшлункової залози, при цьому, не змінюючи активності травлення в просвіті тонкої кишки.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!