Пісна галета з картоплею і яблуками. Vegeterian Apple Potatoes …

Пісна галета з картоплею і яблуками. Vegeterian Apple Potatoes ...

Пісна галета з картоплею і яблуками. Vegeterian Apple Potatoes Galette

Четверга, 2 жовтня 2014

Ви не уявляєте, що за диво — ця вегетаріанська галета! Напевно, якби хтось сильний і дбайливий готував мені такий несолодкий пісний пиріг з яблуками кожен день, я легко відмовилася б від м’яса, яєць і молочних продуктів.

Називати вегетаріанську кухню пісної, а пісну — вегетаріанської, зрозуміло, абсолютно некоректно: це різні філософії, різні цілі і завдання. Тим не менш, "продуктове" зміст обох підходів до харчування ідентично: не можна вживати в їжу м’ясо, яйця і молоко (включаючи його похідні — сметану, масло, сир, сир та інше). З цієї причини рецепти, які різні джерела пропонують для вегетаріанської кухні, цілком підходять і для православних постів і навпаки: те, що дозволяється їсти під час посту, може бути цікаво і тим, хто відмовився від вживання в їжу продуктів тваринного походження.

Ні-ні, не подумайте, я — рідкісний м’ясоїд. Мені кухня без округлого окосту і найніжнішої вирізки здається порожньою і недосконалою. Однак, в моєму оточенні дуже багато людей, які в питаннях харчування коштують по інший бік бар’єру від мене.

Більше того, велика їх частина — мої хороші друзі і знайомі. Вони часто з’являються в нашому будинку, гостюють і навіть ночують. Само собою зрозуміло, я готую для них сніданки, пригощаю обідами, накриваю вечері, заварюю чай.

Ці люди — велика частина мого життя, і я рада, що вони в мене є. Цілком логічно, що мені хочеться радувати їх, робити їм приємне і пригощати їжею, яка доставить їм задоволення.

У мене немає досвіду регулярного приготування вегетаріанської їжі, більше того — у мене немає звички думати подібними категоріями (переконана, що вміння щодня готувати вегетаріанські страви народжується саме з образу мислення). Тим не менш, у мене є величезне бажання кожному з гостей дати можливість відчути себе вдома.

У рубриці «Пісні рецепти» я старанно збираю ідеї, якими можу порадувати моїх друзів — і йдеться не тільки про простеньких овочевих салатах і невигадливих супах, в моїй колекції море різноманітних закусок, незвичайні другі страви, чудові десерти, приголомшлива випічка. Крім того, ця ж рубрика є відмінною підмогою в пісні дні будь-якого православного християнина.

А тепер — та-дам! — Галета! Чудовий пісний пиріг з яблуками і картоплею!

Інгредієнти для тіста:

150 г звичайної борошна;

100 г цільнозернового борошна;

1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого розмарину;

100 мл рослинного масла;

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!