Повний хміль, Хмільний колір, Хмільна шишка, Хміль в’юнкий …

Повний хміль, Хмільний колір, Хмільна шишка, Хміль в'юнкий ...

Повний хміль, Хмільний колір, Хмільна шишка, Хміль в’юнкий, Хміль, Хмільниця, Горкач

Загальна інформація:

• батьківщина хмелю — помірні райони Північної півкулі. Хміль здавна використовувався в пивоварінні та хлібопеченні. Давно відомі і його цілющі властивості.

Вперше про них згадується в арабських рукописах XV століття.

У Західній Європі хміль почали вирощувати в IX столітті, на Русі — з Х століття;

• зустрічається в європейській частині Росії, на Кавказі, в Середній Азії, Західному Сибіру, ​​особливо на півдні, на Тянь-Шані і Алтаї. Рослина введено в культуру. Культура хмелю поширена головним чином в європейських країнах (ФРН, Великобританії, Чехословаччини, НДР, Югославії, Бельгії, Польщі), Японії (тут розводять також як декоративну рослину), США, Австралії. Широко культивується, особливо в Україні, для потреб пивоварної промисловості;

• шишки хмелю багаті ефірним маслом (до 2%), у якому міститиметься мирцен, фарнезен, каріофіллен і ряд інших з’єднань. Гіркоти, що містяться у хмелі, представлені двома групами, так званих, гірких кислот — α і β, Зміст яких коливається від 10 до 21%. Крім того, хміль містить фенольні сполуки: флавоноїди, фенольні кислоти;

• для їжі і консервування використовують молоде листя, підземні пагони, вусики ліан — з них готують салати, супи, каші, пагони можна обсмажувати.

Для приготування пива, квасу і дріжджовий хлібної закваски використовують шишки

Грунт:

pH: віддає перевагу нейтральні і слабокислі грунту, але переносить кислотність з рівнем рН до 5,5

механічний склад грунту: легкі грунту

попередник: оскільки рослина багаторічна, його вирощують поза сівозміною

специфічні вимоги культури:

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!