Правила прийому гостей

Правила прийому гостей

Правила прийому гостей

Отже Ви запрошені або ж самі чекаєте гостей. Звичайно кожен прагне, щоб його святковий стіл виглядав якомога привабливіше, краще, щоб все було вдосталь, щоб страви були різноманітні і подавалися б за заведеним порядком.

Але для того, щоб гості залишилися задоволені, щоб вони відчували себе невимушено і весело, і, залишаючи будинок господаря, надовго запам’ятали його гостинність, для цього одного великої кількості їжі мало.

Багато що залежить від того, як Ви зустрічаєте своїх гостей, як і чим їх займаєте, які пропонуєте розваги. Зустрічаючи запрошених, будьте добродушними, веселими, не скупіться на усмішку. Намагайтеся зробити так, щоб святково-піднесений настрій у гостей виникло вже в передпокої, з перших слів, сказаних на знак вітання.

Треба, щоб гість відразу побачив, відчув, повірив тому, як Ви раді його приходу. Ніколи не поспішайте лізти до гостя з розповіддю про свої справи, про клопоти да турботах. Спершу, не вельми докучаючи, розпитайте його про самопочуття, про здоров’я домашніх.

Нехай Ви втомилися від клопоту з приготування столу, але ніколи, ні словом, ні жестом, цього не видавайте.

Чимало вимог пред’являють народні звичаї і до гостя. Головне з них: ніколи не спізнюйся. Той, хто спізнюється, проявляє елементарну неповагу до господаря і до інших гостей, які іноді бувають змушені сидіти і нудьгувати в очікуванні однієї пари або навіть однієї людини.

Зайшовши в будинок, гість поспішаючи роздягається, приводить себе в порядок, вішає верхній одяг так, щоб потім можна було швидко одягнутися, не доставляючи господарям великих клопотів. І лише після цього вітатися з тими з гостей, хто прийшов до нього. Якщо хтось із них йому не знайомий, чекає, коли господар або господиня представить його. Як правило, чоловіків представляють жінкам, молодших – старшим.

При цьому першим подають руку жінки і старші за віком.

Коли всі гості в зборі, господарі запрошують їх до столу. Але до цього ще одна неодмінна вимога до гостя: перш, ніж мережа за стіл, не забудь помити руки. Нехай це нагадування не покажеться деяким смішним.

В татарських будинках раніше побутував звичай зустрічати гостей з рушником, перекинутим через обидві руки.

Гості розсідаються за столом тільки за вказівкою господарів, які повинні заздалегідь обміркувати, кого з ким посадити, тому що, погодьтеся, від кого, з ким поруч сидите, залежить дуже багато. Адже набагато приємніше, коли по сусідству з Вами людина, з ким у Вас багато спільного, з ким можна завести розмову на будь-яку тему, словом, хто просто приємний Вам як співрозмовник.

Ще один добрий рада. Якщо вже вийшло так, що Ви з’явилися, коли інші розсілися, не намагайтеся вітатися з кожним за руку. Протягувати руку через стіл просто непристойно.

Обмежтеся краще кивком голови. І, звичайно, не забудьте при цьому вибачитися перед усіма за запізнення.

Переконавшись у тому, що всі зайняли свої місця і всі задоволені, господар відкриває застілля. Тепер прийнято, щоб вечір, застілля хтось вів. Такою людиною може бути і сам господар будинку, але найчастіше главу столу або, як його називають на кавказький манер – «тамаду», Вибирають серед самих гостей. І це справа важлива. Тамадою повинен бути відомий всім або більшості, досить авторитетний, що має багатий життєвий досвід, наділений почуттям такту, гумору, не позбавлений дотепності чоловік. Тамада – справжній господар столу.

Вчасно проголосити вдалий, дотепний, до місця сказаний тост, вчасно надати слово для тосту іншому учаснику торжества, дотримуючись при цьому порядок і звичай, не ображаючи старших, підтримати дотепний жарт, вдало чергувати пісні, розмови, жарти і їжу, вчасно і з тактом дати гостям знати, що, мовляв, пора і честь знати, — все це вимагає від тамади великої майстерності. Завдання це нелегке, тому дуже важливо домогтися, щоб до слів і пропозицій тамади учасники застілля ставилися з належною повагою, намагалися підтримати всі його розумні починання. Тільки в такому випадку за столом буде панувати по0настоящему святкова атмосфера.

Ніколи не можна забувати, що вдала застільна бесіда – краще пригощання.

Опинившись за святковим столом, гості мають забути про свою зовнішність, зачіску. Сидіти за обіднім столом і дивитися в дзеркало, підфарбовувати губи, поправляти сукню, — це просто непристойно. Не сиди за столом розвалившись, тримайте себе прямо, але невимушено. Якщо хочеш поговорити з сусідом, ні в якому разі не повертайся спиною до іншого, не став лікті на стіл.

Дуже неприємне враження залишає людина, яка раз у раз крутить поставлені перед ним тарілки, придивляється до закуски і, що ще гірше, принюхується до них.

Прийом гостейю

Уміння є – таке ж велике мистецтво, як і вміння тримати себе за столом. Почнемо з того, що гостю найкраще не заводити розмови про якість страв, приготованих господинею. За столом недоречний навіть самий утішний відгук про них. Взявшись за їжу, чи не набивай рот їжею, що не чавкай.

Чи не прикрашає гостя і те, коли він їсть і розмовляє одночасно.

Гостям дають до столу дають серветки, які ті стелять на коліна так, щоб не забруднилися плаття і брюки. Крім того, на стіл ще ставляться звичайні полотняні мул паперові серветки для витирання губ або рук. Іноді гості, особливо чоловіки, кілька порушені спиртним, мають звичку «по-свійськи» поплескувати сусіда по плечу. Це неприпустимо.

Адже цієї самої рукою Ви, можливо, тільки що стосувалися жирної їжі. Коротше, вмій поводитися за столом.

Слово і полюбити змусить, слово і розлюбити змусить, — говорять в деяких народах. Це мудре, вислів, доречне взагалі в будь-яких життєвих ситуаціях, тим більш доречно за столом. Це стосується як самого господаря, так і гостей. Немає нічого гіршого, коли за святковим столом люди сидять, немов води в рот набравши. Це означає, що господарі, перш ніж покликати гостей, не подумали про те, що ж вони зможуть запропонувати їм крім тих страв, що стоять на столі, чим і як їх займуть, як будуть задавати тон загальною бесіди, чи знайдеться у них спільна тема для розмови. Якщо так гнітюче діє мовчання за столом, то ще більш тягостнее враження залишає, коли гості поводяться розв’язане, коли вони, що називається, забувають інше мудре правило: «І не відкриєш рот, не зваживши слова».

Анітрохи не прикрашає гостя, якщо він починає знаходити недоліки в інших і вголос висловлювати свою думку, коли він говорить не в міру голосно, невпопад, заважаючи іншим. Не найкраще враження справляє і те, коли сусіди починають шепотітися між собою.

Ось ще кілька добрих порад. Остерігайтеся набриднути сидячим за одним з Вами столом розмовами про себе, про свою сім’ю, про свої справи, успіхи або невдачі. Перш ніж почати розмову, подумай же, про те, чи буде він цікавий іншим, чи зрозуміють вони Вас, чи буде сказане Вами відповідати загальному настрою, що панує в гостях атмосфері.

Ні під яким приводом не кажіть про свої хвороби – це надзвичайно непристойно, некультурно! Ніколи без потреби не беріться пригощати інших, умовляти сусідів їсти або пити. Для цього є господар, в крайньому випадку тамада. Чи не стукайте ложкою про тарілки, чарки і келихи, бажаючи привернути до себе увагу. Вмійте поважати призначеного господарем або обраного усіма присутніми тамаду, не лізьте зі своїм тостом до тих пір, поки Вам не надали слово, а якщо Вам дійсно потрібно щось сказати дуже терміново, то про своє бажання постарайтеся непомітно дати знати тамаді. Перше, що Ви повинні пам’ятати завжди, взявши слово для тосту: не говоріть довго і виснажливо.

Застільне слово любить стислість, дотепність, іскрометну веселість, оригінальність, багатозначність і надихаючу силу.

Поведінка в гостях

Є поради, які хочеться висловити тільки чоловікам. Якщо поруч з Вами сидить жінка, не має значення, дружина вона Вам, сестра, наречена або просто знайома, вмійте бути справжнім джентльменом, уважним, попереджувальним, галантним. Уважність Ваша повинна виражатися не тільки і не стільки в тому, щоб вчасно подати їй закуску, наповнити келих вином або фужер водою, скільки в умінні стежити, щоб дама не нудьгувала, вести з нею цікаву бесіду.

Коли мова йде про те, як поводитися за святковим столом, не буде зайвим згадати і деякі моменти із загальних правил поведінки людей в громадських місцях. Ось вони. Не смійтеся голосно. Якщо на те є дійсно серйозна причина чи привід, то зробіть так, щоб сміх Ваш не залучав загальної уваги, був, так би мовити, в рамках пристойності. Чи не розмахуй руками. Це і непристойно, і небезпечно: можете ненавмисно зачепити посуд, пролити її зміст, облити сусіда.

Поплескування по плечу – не єдиний спосіб вираження дружніх почуттів чи радості. Чи не «стріляйте» у своїх сусідів очима, не показуйте на людей пальцями. Якщо Вас попросили заспівати або станцювати, не відмовляйтеся (якщо, зрозуміло, у Вас для цього є елементарні здібності), не змушуйте себе вмовляти.

Ніколи не дозволяйте собі палити за обіднім столом, якщо навіть сусіди дали на це дозвіл, дочекайтеся перерви (перекуру).

Якщо з якоїсь поважної причини Вам потрібно покинути застілля раніше за інших, постарайтеся це зробити так, щоб догляд залишився непоміченим. Для цього достатньо отримати дозвіл господарів і зовсім не обов’язково прощатися за руку з гостями, навіть з тими, хто помітив Ваш догляд. А взагалі такий несвоєчасний догляд, як і запізнення, небажаний.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!