Приготуй вітамінні салати на зиму.

Приготуй вітамінні салати на зиму.

Приготуй вітамінні салати на зиму.

Злегка Перефразовуючи відоме прислів’я: готуй воза взимку, а салати на зиму — влітку! Тим більше що зараз — сама відповідна пора запасатися літніми вітамінами.

пропонує твоїй увазі два простих і смачних рецепта, завдяки яким ти легко зможеш заготовити овочеві салати на зиму. Обов’язково зроби по кілька баночок кожного, і вони поповнять твій запас вітамінів, а на столі будуть виглядати святково і красиво.

Овочевий салат на зиму. Рецепт №1

  • 1 кг помідорів,
  • 700 г болгарського перцю,
  • 500 г моркви,
  • 500 г цибулі,
  • 2-3 зубки часнику,
  • 100 г соняшникової олії,
  • 50 мл 9% -го оцту,
  • 5 лаврових листів,
  • 5 горошин запашного перцю,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 1 ст. ложка солі.
  • Приготування:

    Із зазначених продуктів вийде 5 півлітрових баночок овочевого салату на зиму.

    Всі овочі ретельно помий. Помідори поріж часточками. Якщо ти не любиш в салаті помідори зі шкіркою, можеш попередньо їх бланшувати 2 хвилини в окропі, а потім зняти шкірку.

    Перець порежь соломкою. Лук порежь півкільцями. Морква потри на крупну тертку.

    Часник порежь невеликими шматочками.

    Овочі з’єднай у великій каструлі, добре перемішати, додати сіль, цукор, оцет і соняшникову олію. Постав каструлю на невеликий вогонь і прогрій майже до кипіння овочів. Потім розклади в підготовлені стерилізовані банки.

    Також в кожну банку поклади спеції: лавровий лист і запашний перець.

    Банки накрити кришкою і стерилізуй 20 хвилин. Потім закатати, переверніть, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

    Овочевий салат на зиму у власному соку. Рецепт №2

    • 1 кг помідорів,
    • 1 кг огірків,
    • 500 г болгарського перцю,
    • 500 г цибулі,
  • зелень (петрушка, кріп),
  • 0,5 склянки олії,
  • 3 ст. ложки 9% -го оцту,
  • часник,
  • чорний мелений перець горошком,
  • 1,5 ст. ложки солі.
  • Приготування:

    Щоб овочевий салат на зиму за даним рецептом вийшов смачним, помідори краще брати м’ясисті і стиглі, але не м’які.

    Всі овочі ретельно промий. Лук порежь тонкими півкільцями. Болгарський перець порежь кільцями товщиною приблизно 1 см.

    Огірки та помідори також порежь кружечками по 1 см.

    Всі овочі посоли, перемішай і залиш на 20-30 хвилин, щоб вони пустили сік, а потім додай оцет, заправ салат олією і перемішати.

    На дно підготовлених стерилізованих банок поклади по 2-3 горошинки чорного перцю, подрібнений зубок часнику і пару гілочок зелені. Зверху щільно уклади салат і залий отриманим соком.

    Банки з салатом накрий кришками і стерилізуй в залежності від обсягу банок: 0,5 л – 20 хвилин, 1 л – 25 хвилин.

    Закатай банки з салатом, переверни догори дном, закутай ковдрою і залиш до охолодження.

    Смачного!

    А зараз дивися відео-рецепт курка з Марокко. 300 калорій від Уріеля Штерна

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!