Про користь перепелиних яєць

Про користь перепелиних яєць

Про користь перепелиних яєць

Перепелині яйця — найменші з вироблених в промислових масштабах. Одне яйце перепілки по масі в п’ять разів менше курячого, зате за змістом багатьох поживних речовин значно його перевершує. У цій крихітці міститься скільки ж калію і заліза, як і в одному курячому. Вони містять значно більше вітамінів А, B1, В2, міді, кобальту, фосфору, нікотинової кислоти та інших амінокислот. Вміст білка в курячому яйці — 55,8%, в перепелиному — 60%. Цінною, з точки зору змісту мінеральних речовин. є шкаралупа перепелиних яєць.

У ній крім кальцію містяться марганець, залізо, мідь, сірка, фосфор, цинк. Застосовується як натуральна біодобавка для зміцнення кісткової тканини.

Про користь перепелиних яєць ходять легенди. Перепелині яйця — цінний дієтичний продукт, що сприяє відновленню імунного балансу, викликаного несприятливими екологічними факторами. Вчені з Санкт-Петербурга прийшли до висновку, що перепелині яйця допомагають організму впоратися з наслідками радіоактивного опромінення, а регулярне їх споживання збільшує тривалість життя.

Перепелині яйця можна вживати в сирому вигляді, так як перепела не хворіють на сальмонельоз.

Особливо корисні перепелині яйця дітям. Японські школярі в обов’язковому порядку отримують на сніданок по два перепелиних яйця. Такий закон ухвалив уряд Японії, встановивши позитивний вплив перепелиних яєць на розумовий розвиток дітей.

Діти з великим задоволенням їдять перепелині яйця. Для них вони більш привабливі через маленьких розмірів і "краплистого" забарвлення, і не викликають алергічних реакцій. Їх можна давати навіть дітям, хворим на бронхіальну астму.

У людей літнього віку при вживанні перепелиних яєць поліпшується пам’ять, загальне самопочуття, підвищується працездатність, сповільнюється руйнування зубів і випадання волосся.

У Болгарії вважають, що перепелині яйця — сильний стимулятор потенції. Там дуже популярний коктейль "Молодість", Який, як запевняють фахівці, перевершує по ефективності таблетки віагри. Для бажаючих випробувати це чудодійний засіб, наводимо рецепт коктейлю: 2 свіжих перепелиних яйця перемішуються з 120 р коли, 20 р коньяку або рому, додається шматочок лимона і чайна ложечка цукру. У суміш за смаком додається газована вода.

Причина приголомшливого ефекту пояснюється унікальним складом містяться в яйцях мінеральних речовин і вітамінів.

Яйця перепілок зберігаються в три рази довше, ніж курячі. Термін зберігання перепелиних яєць в сухому вентильованому приміщенні при кімнатній температурі — близько місяця. При зберіганні в холодильнику при температурі не вище + 5 ° С — до 3-х місяців, якщо шкаралупа не пошкоджена.

Яйця і яйцепродукти

Міфи про шкоду яєць

Вся правда про яйця. Розвінчання міфів.

Сирі яйця здатні запобігти серцеві захворювання і рак

Чи варто виключити яєчні жовтки?

Як засвоюється сирий яєчний білок?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!