Рецепти до Великодня 2012: ромова баба фоторецепт

Рецепти до Великодня 2012: ромова баба фоторецепт

Рецепти до Великодня 2012: ромова баба фоторецепт

В давнину на Великдень і до інших престольним свят баби, як і паски, пекли практично в кожному будинку.

борошно — 250г; сіль — 1/2 ч.л .; цукор — 1 ч.л .; яйце — 3 шт .; молоко — 80 мл; дріжджі (швидкорозчинні) — 1 ст.л .; вершкове масло — 50г; родзинки (без кісточок) — 70г; для сиропу: вода — 100 мл; цукор — 200г; ром — 5 ст.л.

Як приготувати ромову бабку:

1. Просійте борошно, змішайте з сіллю, цукром. Зробити в муці лунку і влити туди яйця. Дріжджі змішати з теплим молоком, в яке додати трохи борошна і цукру.

Додайте цю суміш до яєць.

2. Вимішувати тісто, поки воно не стане однорідним, блискучим і тугим. Накрити серветкою і залишити в теплому місці для вистоювання, поки обсяг тесту не збільшиться в два рази. Розтерти вершкове масло до м’якості, наточити до тесту, додати промиті родзинки і продовжувати вимішувати тісто ще хвилин 5.

3. Змастити формочки маслом і заповнити їх на третину тестом. Накрити серветкою і дати тісту підійти.

4. Випікати при 190С приблизно 20 хвилин.

5. Для сиропу розтопити в 100 мл води 200г цукру. Варити на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Зняти з вогню, додати ром і розмішати. Вилити сироп в неглибокий посуд і укласти туди ще гарячі готові ромові баби. Поливати сиропом з усіх боків, щоб баби добре просочилися в сиропі.

Готові ромові баби розкласти по тарілках і подати разом з сиропом.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!