Рецепти курячих рулетів, 6 смачних рецептів

Рецепти курячих рулетів, 6 смачних рецептів

Рецепти курячих рулетів, 6 смачних рецептів

Сирно-сирний закусочний рулет з куркою

Варене куряче м’ясо — 200 г, сир твердий — 100 г, сир — 300 г, часник — 3 зубки, сметана — 100 г, масло рослинне — 7 ст. л. зелень кропу, спеції: сіль, мелений чорний або червоний перець.

Готуємо курячий рулет:

Пропустити через м’ясорубку куряче м’ясо, сир і часник. Зелень нарізати, всипати в сир разом зі спеціями. Залити сметаною, перемішати, тримати в холодному місці. Сир натерти на крупній тертці, викласти на поліетиленову плівку товстим шаром. Зверху покласти сирну масу і обліпити сиром, щільно притискаючи.

Загорнути плівкою, помістити в холодне місце на 2-3 години. Потім зняти плівку, рулет обережно нарізати товстими кружальцями.

Рулет курячий з яйцями

Варене куряче м’ясо — 500 г, яйця варені дрібні — 3-4 шт. вершкове масло— 150 г, горілка — 1 ст. л. половина лимона, зелень петрушки, спеції: мелений чорний перець, сіль.

Готуємо курячий рулет:

Куряче м’ясо двічі пропустити через м’ясорубку. Додати розм’якшене масло, спеції, перемішати. Викласти на фольгу або плівку у вигляді пласта, на середину покласти очищені яйця, посипати зеленню, загорнути рулетом.

Добре скріпити краю, загорнути плівку або фольгу туго, покласти в холодильник. Потім плівку (фольгу) зняти, рулет нарізати скибочками.

Рулет курячий з яйцями і гострим соусом

Смажене куряче м’ясо — 500 г, вершкове масло — 200 г, варені яйця — 3-4 шт. коньяк— 7 ст. л. соус гострий томатний— 2 ст. л. спеції: сіль, мелений чорний перець.

Готуємо курячий рулет:

Куряче м’ясо пропустити через м’ясорубку. Розм’якшене масло збити, змішати з курячою масою. Додати коньяк, соус, всипати спеції за смаком. Нанести масу на поліетиленову плівку, покласти на середину очищені яйця, загорнути рулет навколо яєць і щільно обернути плівкою.

Покласти в холодильник на 2 години. Вийняти рулет, зняти плівку, нарізати скибочками впоперек.

Курячий гострий рулет

М’якоть курки або курчати — 300 г, масло топлене — 7 ст. л. гостра аджика — 1/2 ч. Л. часник — 2 зубки, зелень кінзи, спеції: сіль, мелений чорний перець.

Готуємо курячий рулет:

М’ясо обмити, просушити і відбити молоточком з двох сторін, сформувати пласт. Змішати і розтерти подрібнений часник, сіль, аджику, перець і подрібнену зелень, натерти гострої сумішшю м’якоть курки з одного боку. Загорнути рулетом, щільно обв’язати. Викласти на сковороду з розтопленим маслом, швидко обсмажити до скориночки на сильному вогні, помістити в гарячу духовку і довести до готовності.

Остудити, на-різати впоперек, викласти на блюдо.

Курячий рулет з омлетом і овочами

Куряча м’якоть зі шкірою — 500г, яйце — 7 шт. нарізаний соломкою копчено-варений окіст— 2 ст. л. молоко — 7 ст. л. масло вершкове або топлене — 1 ч. Л. помідори і огірки — по 2 шт. спеції: сіль, мелений чорний перець.

Готуємо курячий рулет:

Куряче м’ясо обмити, відбити, поклавши шкірою вниз, посипати спеціями. Збити яйце з молоком і сіллю, підсмажити на маслі спочатку нарізаний окіст, потім залити яєчною сумішшю і посмажити омлет. Остудити. Викласти омлет на курку, згорнути рулетом, добре обв’язати і варити в бульйоні до готовності (бульйон повинен лише трохи покривати рулет).

Посолити бульйон перед закінченням варіння. Готовий рулет остудити, не виймаючи з бульйону, потім вийняти і покласти під гніт на 6 годин. Рулет нарізати кружечками поперек, огірки і помідори також нарізати кружечками.

На кожну скибочку рулету покласти по 1-2 кружечку огірків і помідорів, викласти на блюдо.

Курячий рулет з грибами

Куряча м’якоть зі шкірою без кісток з однієї курки, яйце — 1 шт. свіжий шпик— 200 г, свіжі або мариновані гриби — 300 г, масло вершкове або топлене — 1ч. л. спеції: сіль, мелений чорний перець.

Готуємо курячий рулет:

Куряче м’ясо злегка відбити, посипати спеціями. Гриби нарізати соломкою, викласти в сковороду з нарізаним дрібно шпиком, обсмажити і остудити. Змішати з збитим яйцем і спеціями.

Викласти масу на курку, загорнути рулетом, міцно зав’язати, варити у воді з сіллю (щоб тільки покрило) до готовності. Готовий рулет остудити, не виймаючи з бульйону, потім вийняти і покласти під гніт на 6 годин. Рулет нарізати кружечками впоперек, викласти на блюдо.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!