Рецепти приготування листкового дріжджового тіста

Рецепти приготування листкового дріжджового тіста

Рецепти приготування листкового дріжджового тіста

Які слова асоціюються у вас зі словом «затишок»? Тепла світла кухня, м’які тапочки і звичайно чай з домашньою випічкою. У будь-якої господині є свої фірмові рецепти, що дозволяють швидко приготувати незабутній десерт до чаю.

Багато подібні страви засновані на листковому дріжджовому тесті, з якого виходять повітряні і неймовірно смачні булочки, пиріжки, ватрушки.

Як приготувати листкове дріжджове тісто на швидку руку? Рецепт приготування простий і добре запам’ятовується.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло 100 грам;
  • Борошно 4 склянки;
  • Цукор 2 столові ложки;
  • Сіль 2 чайні ложки;
  • Сухі дріжджі 1,5 ложки;
  • Яйце 1 штука;
  • Рослинна олія 4 столові ложки;
  • Молоко 1,5 склянки.
  • Спосіб приготування:

    Розвести дріжджі і дрібку цукру в? склянки теплого молока. Додати цукор і яйце, добре перемішати.

    Висипати на стіл борошно гіркою, її слід просіяти до того, як зробити тісто. Влити розведені дріжджі в борошно, додати сіль, масло. Перемішати тісто до однорідного стану, вимішати.

    Поставити в тепле місце, дати йому підійти, обмять, дати підійти ще раз.

    Розкачати в тонкий пласт, тонко намазати розтопленим вершковим маслом. Скласти втричі — праву і ліву третину до середньої, тонко розкачати. Повторити операцію 3-4 рази.

    Листкове тісто швидкого приготування можна використовувати відразу або заморозити в морозилці і використовувати в міру необхідності, размораживая невеликими шматками.

    Калорійність: 390 ккал на сто грам випічки без начинки.

    Такий нескладний рецепт листкового тіста дозволяє урізноманітнити меню величезною кількістю всілякої випічки на його основі: від пиріжків до торта. Наприклад, дуже смачними і ефектними виходять плюшки «Метелик»: з невеликого шматка тіста розкачати прямокутник, змастити олією, посипати цукром і корицею. Згорнути в рулет, скласти навпіл, надрізати з боку перегину уздовж, не доходячи до кінця, розгорнути на метелика (також схоже на сердечко), як на фото.

    Випічка виходить ситної, так як листкове дріжджове тісто досить калорійно. Якщо хочеться отримати більш легке блюдо — кладіть побільше малокалорійною начинки, наприклад вишню або яблука, припущені з дрібкою цукру. І відмовтеся від обмазування яйцем або глазуровані шоколадом. Але краще все-таки не відмовляти собі в задоволенні: домашня випічка — це так смачно!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!