Рецепти страв з кабачка — частина 1

Рецепти страв з кабачка - частина 1

Рецепти страв з кабачка частина 1

Кабачок — Один з найбільш популярних овочів літнього сезону. Вражаюче, як багато страв з кабачка можна приготувати. Це не тільки омлети, рагу і загальновідома кабачкова ікра, але і супи, запіканки і оладки, кекси і пиріжки. Кабачки ідеально підходять для смаження, запікання, фарширування, приготування на грилі і на пару.

Крім того, незаперечними перевагами кабачка є швидкість його приготування і низька енергетична цінність (порядку 16-23 кКал на 100 г залежно від сорту). У цьому сенсі кабачок — просто знахідка для всіх, хто стежить за фігурою і не хоче проводити на кухні занадто багато часу.

Для приготування вам потрібно:

Яйце — 2 шт.

Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Шампіньйони — 300 г

Сир твердий — 150 г

Рослинна олія — ​​2 ст.л.

Сіль, перець — за смаком

Фаршировані кабачки найчастіше готуються у вигляді човників або у вигляді діжок. Залежно від того, якої форми кабачки ви хочете отримати в результаті, наріжте кабачки уздовж або поперек і позбудьтеся від частини м’якоті. Печериці наріжте невеликими шматочками, обсмажте в олії з цибулею, посоліть, поперчіть, остудіть до кімнатної температури і перемішайте з сирим яйцем. Сир натріть на тертці. Частина сиру перемішайте з грибною масою, залишивши трохи для посипання. Покладіть в «форми» з кабачка трохи томатної пасти, викладіть начинку і посипте залишками тертого сиру.

Запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Кабачки, тушковані з адигейським сиром

Для приготування вам потрібно:

Кабачок — 1 шт.

Помідори — 2 шт.

Перці болгарські різних кольорів — 3 шт.

Сир адигейський — 250 г

Рослинна олія — ​​4 ст.л.

Сіль

Ароматні трави — італійські, прованські або індійські — на ваш вибір

Кабачок, помідори, перці і сир порубаєте кубиками. Овочі обсмажте кілька хвилин у маслі, потім додайте сир кубиками і тушкуйте близько 15 хвилин. Потім приправте травами, посоліть і тушкуйте ще кілька хвилин до готовності.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!