Салат із крабових паличок

Салат із крабових паличок

Салат із крабових паличок

Дивіться нижче.

Спосіб приготування

Салат із крабових паличок можна погубити одним невірним рішенням: а саме, нарізаючи палички кружечками. Цього не можна робити ні в якому разі.

Палички треба розрізати навпіл, і потім тупим ножем розщепити їх на волокна. Тоді вийде таке на вигляд крабове м’ясо (на жаль, без аромату моря). Крім цієї соломки треба взяти, на одну пачку паличок:

2 крутих яйця, свіжозвареного і непереварених;

1/2 кислого яблука;

1 свіжий огірок без шкірки;

1 невеликий пучок кінзи, дрібно нарізаний;

каперси за смаком, приблизно 2 чайні ложки.

Зелений горошок (консервований) можна класти, можна не класти, але він повинен бути дуже ніжний. Свіжозварений горошок (з морозива) не годиться.

Заправити можна майонезом, але краще соусом, приготованим так:

— 2 столові ложки лимонного соку;

-1 чайна ложка цукру;

Подвоїти цей обсяг майонезом, а хто не хоче, нехай знову виготовить суміш лимона, цукру і сметани.

Відсутність будь-якого з цих інгредієнтів перетворить прекрасний салат в сумовите щось. Все має з’єднатися саме так. От не треба замінювати кінзу петрушкою або кропом.

Не треба класти малосольний огірок.

А от додати можна тільки одне, і це варений рис. У цьому випадку треба зробити побільше соусу і перевірити на смак, чи вистачає лимона. Потім заправити рис. І тільки потім класти суміш паличок і іншого.

Рису при цій пропорції повинно бути не більше однієї склянки (вже у вареному вигляді). Я беру тільки рис басматі, решта сюди не дуже.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!