Салат з червонокачанної капусти для тих, що худнуть

Салат з червонокачанної капусти для тих, що худнуть

Салат з червонокачанної капусти для тих, що худнуть

Червона (або синя) капуста — це джерело цінних речовин: кальцію, вітаміну С, флавоноїдів. Щоб отримати максимальну користь від цього овоча, вживати його слід сирим.

Салат з червонокачанної капусти з додаванням інших смачних і не менш корисних інгредієнтів — це ідеальний варіант для підкріплення організму під час дієти.

• оливкова олія;

• сіль;

• зелень.

Рецепт

Всі овочі та яблука слід добре помити, очистити. Капусту нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями. Так як червона капуста трохи жестковата, її необхідно ретельно перемять руками разом з цибулею (він теж добре промаринується), сіллю, лимонним соком.

При перемішуванні з лимонним соком капуста поміняє свій колір з фіолетового більш приємний червоний. У традиційний рецепт цього салату зазвичай додають ще й цукор і розминають разом з ним. Але як тільки ви додасте цукор, ваше блюдо відразу перестане бути дієтичним.

Тому ніякого цукру.

Морква і яблука слід крупно натерти на тертці. Щоб подрібнені яблука залишилися світлими і апетитними, їх варто скропити соком останків лимона. Болгарський перець нарізати великою соломкою.

Всі підготовлені інгредієнти салату змішати, попередньо заправивши оливковою олією.

Такий салат може стати легким і повноцінним вечерею або прекрасним дієтичним гарніром до будь-якого м’яса. Але якщо ви збираєтеся пробувати це блюдо вперше, почніть з пари ложок, так як червона капуста багата клітковиною, яка у великих кількостях не у всіх людей добре перетравлюється.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!