Салат з квасолею і куркою

Салат з квасолею і куркою

Салат з квасолею і куркою

З курячого м’яса і квасолі можна приготувати різні дуже смачні, нескладні, але цілком вишукані салати.

Рецепт простого салату з куркою і квасолею

Інгредієнти:

  • 1 відварна куряча грудка;
  • грам 200-250 відвареної білої, а краще кольоровий квасолі (можна взяти консервовану, 1 стандартну банку);
  • 1 червона цибулина;
  • 2 солодких перцю;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 зварених круто яйця;
  • штук 15 зелених оливок без кісточок;
  • зелень (петрушка, коріандр, базилік);
  • для заправки потрібно трохи оливкової або соняшникової олії, ложка готової гострої гірчиці (російської), сік половинки лимона.
  • Приготування:

    Грудку без шкіри і кісток наріжемо невеликими кубиками, цибулю — півкільцями або короткою соломкою, перець — соломкою, оливки — кружальцями. Яйця наріжемо дрібно, часник продавити пресом. Зелень подрібнити.

    Зіллємо соус з квасолі (якщо вона консервована). Всі інгредієнти змішаємо в салатниці і поллємо заздалегідь приготовленої заправкою. Салат з квасолею і куркою готовий.

    Звичайно ж, салат з курки з квасолею можна приготувати, використовуючи й інші рецепти.

    «Лінивий» салат: курка, квасоля, гриби

    Інгредієнти:

    • відварна куряча грудка;
    • консервована біла або червона квасоля;
    • консервовані гриби;
    • 1 цибулина;
    • 2-4 зубчики часнику;
  • зелень (петрушка, кропу та ін).
  • Приготування:

    Куряче філе наріжемо невеликими кубиками, цибулю — соломкою короткою, злитимемо з квасолі соус, а з грибів — маринад. Всі інгредієнти змішаємо в салатниці. Додамо подрібнені зелень і часник, заправимо лляним або соняшниковою (оливковою) маслом і салат готовий.

    Можна зробити трохи по-іншому: нарізану цибулю спасерувати окремо, додати в сковороду нарізані білі гриби або печериці, протушкувати зі сметаною і додати до решти інгредієнтів. В якості заправки можна використовувати не тільки рослинну олію, а й майонез, проте краще приготувати його самостійно.

    Салат з копченої курячої грудки

    Інгредієнти:

    • копчена курка;
    • квасоля, краще кольорова (1 банка);
    • штук 20 чорних оливок без кісточок;
  • 1 червона цибулина;
  • 1 стебло порею;
  • лимонно-часниковий соус.
  • Приготування:

    Наріжемо копчене куряче м’ясо дрібно. Злитимемо соус з квасолі. Оливки наріжемо кружечками. Якщо використовуємо порей — то кружечками, а якщо червоний лук — короткою соломкою.

    Всі інгредієнти змішаємо в салатниці і поллємо часниково-лимонним соусом. Прикрасимо салат зеленню за смаком. Все вийшло дуже швидко і смачно. Дуже зручно приготувати такий салат в разі несподіваної появи гостей.

    Цей рецепт особливо оцінять зайняті люди і багато самотні чоловіки.

    Салат з морквою

    Можна приготувати також цілком ледачий салат: морква, курка, квасоля — ці інгредієнти цілком непогано поєднуються. Крім того, готову корейську моркву можна купити в кулінарії або супермаркеті. Ще знадобиться 1 солодкий перець, 100-150 грам консервованої кукурудзи, 2 зубчики часнику, оливки без кісточок, зелень, можна білий салатний цибуля, рослинна олія.

    Куряче м’ясо наріжемо дрібними кубиками, оливки — кружальцями, цибулю і солодкий перець — соломкою короткою, злитимемо соус з квасолі і кукурудзи. Всі інгредієнти змішаємо в салатниці, приправимо подрібненими зеленню і часником. Заправимо салат олією або лимонно-масляним соусом.

    Якщо в такий салат додати гриби, тушковані з цибулею, або мариновані, теж буде дуже смачно. В якості особливо прикрашає смак інгредієнта можна додавати в усі ці салати плід фенхелю, мариновану спаржу і багато інших компонентів.

    Також непогано готувати салати з курячого м’яса, використовуючи тушковану або відварну стручкову квасолю. До всіх салатів з квасолі з куркою добре подавати легкі і світлі (краще рожеві) столові вина, а до салатів з копченим курячим м’ясом — пиво або міцні несолодкі вина типу мадери або хересу.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!