Салат з печеним гарбузом

Салат з печеним гарбузом

Салат з печеним гарбузом

Салат з печеним гарбузом спроба продовжити пішло літо. Тарілка зі свіжим і хрустким салатом, полуденне сонце світить все так само яскраво, і можна навіть спробувати уявити, що на дворі який-небудь липня але гарбуз, вічна супутниця осені, не дає забутися. Поєднання пряної гарбуза, яка вкрай виграє від сусідства з зирой і коріандром спеціями начебто східними і солоної бринзи виявляється неймовірно вдалим: приємна насолода гарбуза, теплота прянощів і солоність м’якої бринзи кружляють у безперервному танці, немов осіннє листя. Втім, що це ми все про сумне та про сумне?

Цей салат з гарбузом незмінно прекрасний у будь-який час року за умови, що ви зумієте знайти потрібні продукти.

Салат з печеним гарбузом і бринзою

сіль

Наріжте гарбуз на сегменти товщиною 2-3 сантиметри в найширшій частині, видаліть насіння і м’яку серцевину. З обох сторін приправте гарбуз коріандром, зирой, перцем і сіллю (до цього квартету можна додати зовсім небагато меленого бадьяна) і обсмажте на вершковому або суміші вершкового масла з оливковою до золотистої скоринки з обох сторін. Перекладіть гарбуз у форму для запікання і готуйте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 10-15 хвилин: гарбуз повинна стати м’якою, але зберегти форму.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!