Салат-желе м’ясний з сиром рецепт

Салат-желе м'ясний з сиром рецепт

Салат-желе м’ясний з сиром рецепт

рослинне масло,

сіль, перець за смаком.

Для прикраси:

1 ч. Л. вершкового масла,

2-3 пір’їнки зеленої цибулі,

1 маринований огірок.

Спосіб приготування:

Нагадаю моє фірмове блюдо м’ясного тартару. Подобатися?

1. М’якоть яловичини промити, покласти в невелику каструлю, залити невеликою кількістю киплячої води (так, щоб м’ясо було покрито цілком), довести до кипіння, зняти піну, посолити і варити під кришкою протягом 40-45 хв. Відварну яловичину остудити в бульйоні і нарізати невеликими брусочками. Желатин замочити в 0,5 склянки холодної води на 20 хв.

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати півкільцями, обсмажити на олії до прозорості, остудити і змішати з нарізаною відвареної яловичиною.

3. Зелень петрушки вимити, обсушити, дрібно нарізати і додати в миску з салатом. Салат посолити, приправити за смаком свіжомеленим чорним перцем, заправити невеликою кількістю майонезу і перемішати. Викласти салат в невисокий салатник або в кілька порційних салатник.

4. Набряклий желатин розпустити в мікрохвильовці або на паровій бані, змішати з 1 склянкою яловичого бульйону, перемішати і охолодити. Залити желатином салат, охолодити в холодильнику до повного застигання желатину, прикрасити пір’їнками зеленої цибулі, «віялом» з маринованого огірка, «квіточками» з м’якого вершкового масла і подавати.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!