Шлунок — анатомія і фізіологія

Шлунок - анатомія і фізіологія

Шлунок — анатомія і фізіологія

Виразка що таке шлунок?

Шлунок (Лат. Ventriculus, gaster) — це порожнистий орган травного тракту, в якому відбувається накопичення і часткове перетравлювання їжі.

Анатомічні характеристики шлунка

Весь шлунково-кишковий тракт можна представити у вигляді труби довжиною приблизно 7-8 м. Верхні відділи травного тракту представлені ротовою порожниною, глоткою, стравоходом, шлунком і початковим відділом тонкого кишечника (дванадцятипала кишка), нижні — продовженням тонкого кишечника (худа і клубова кишка ), а так само товстим кишечником з його кінцевим відділом — прямою кишкою. У міру проходження різних відділів цієї труби їжа зазнає різні зміни — перетравлювання і всмоктування. Шлунок являє собою мешкообразное розширення травної труби, розташоване між стравоходом і дванадцятипалої кишкою. Їжа з ротової порожнини надходить у шлунок по стравоходу.

З шлунку, частково переварені харчові маси, виводяться в дванадцятипалу кишку (початковий відділ тонкого кишечника).

Якщо спроектувати шлунок на передню стінку живота, то він буде розташовуватися в епігастрії (область розташована між реберними дугами і горизонтальною лінією проходить через пупок), причому більша частина шлунка розташована лівіше серединної лінії (лінія розділяє тіло людини на праву і ліву частини). Камеру шлунка можна умовно розділити на кілька складових частин мають різні анатомо-фізіологічні характеристики:

    Слизистая оболочка дна желудка богата железами секретирующими желудочный сок содержащий большое количество соляной кислоты. Тело желудка – наиболее обширная часть желудка, заключенная межу сводом и привратниковой частью желудка. Привратниковая часть (пилорическая часть) – концевой отдел желудка переходящий в двенадцатиперстную кишку.

    Привратниковая часть разделяется на привратниковую пещеру (здесь накапливается частично переваренная пища) и привратниковый канал со сфинктером по которому пища из желудка поступает в тонкий кишечник.

Зовнішні стінки шлунка утворюють передню і задню поверхні шлунка. На місці з’єднання передньої і задньої стінок зліва утворюється мала кривизна шлунка, а праворуч велика кривизна.

Будова стінки шлунка

Будова стінки шлунка в загальних рисах схоже з будовою стінок всіх порожнистих органів травного тракту. В її структурі визначають чотири основних шари (зсередини до зовні): слизова оболонка, підслизова основа, шар м’язів і серозна оболонка.

    На поверхности слизистой обнаруживается большое количество микроскопических пор – желудочные ямки, которые являются устьями желез желудка залегающих в более глубоком подслизистом слое. Эпителий выстилающий слизистую желудка быстро восстанавливается благодаря непрерывному размножению и миграции эпителиальных клеток из устьев желудочных желез. Железы желудка представляют собой мешковидные впячивания слизистой оболочки желудка. Как уже упоминалось выше, они уходят в глубину подслизистого слоя. Стенки желез состоят из клеток различного типа, каждая из которых выполняет определенную функцию.

    Так, различаем клетки вырабатывающие соляную кислоту, клетки вырабатывающие пепсин (пищеварительный фермент расщепляющий белки), а так же многочисленные клетки синтезирующие биологически активные вещества участвующие в регуляции пищеварения. Помимо желез, слизистая желудка содержит и тонкий слой собственных мышечных волокон, благодаря которым и формируются складки слизистой желудка, увеличивающие общую поверхность слизистой оболочки. Подслизистая оболочка — представляет собой слой рыхлой соединительной ткани, богатой кровеносными сосудами и нервными окончаниями. Подслизистая оболочка выполняет исключительно важную функцию питания слизистой оболочки (сама слизистая оболочка лишена кровеносных сосудов), обеспечивающую возможность постоянной регенерации эпителия.

    Проходящие в подслизистой оболочке вегетативные нервные волокна осуществляют нервную регуляцию процесса пищеварения (мейснерово нервное сплетение). Мышечный слой – мышечная оболочка стенки желудка состоит из трех слоев разнонаправленных гладкомышечных волокон обеспечивающих моторную функцию желудка (перемешивание пищи, проталкивание пищи в кишечник или в пищевод при рвоте). Между волокнами мышечной стенки залегает второе нервное сплетение (ауэрбахово), которое выполняет функцию регуляуции тонуса и моторики мышц желудка. Серозный слой – самый наружный слой, представляющий собой производное брюшины, покрывающую большую часть внутренних органов брюшной полости.

    Серозный слой представляет собой тонкую пленку покрытую эпителием. Эпителий серозной оболочки постоянно вырабатывает жидкость, смазывающую внутренние органы уменьшая трение между ними. Избыток жидкости отводится за счет лимфатических и кровеносных сосудов брюшины. Также, в серозной оболочке содержится большое количество чувствительных нервных волокон, раздражение которых и определяет болевой синдром при различных заболеваниях желудка или других внутренних органов.

Фізіологія шлунка

Основна функція шлунка зводиться до накопичення і часткового перетравлювання їжі. Цей процес здійснюється завдяки складній взаємодії шлунка та інших органів травного тракту. Ця взаємодія здійснюється за допомогою нервової і гуморальної регуляції.

Харчова грудка що складається з пережованої їжі і слини надходить у шлунок по стравоходу. Харчові маси затримуються в шлунку на 1,5 — 2 години. Загальний обсяг шлунка варіює від 1,5 до 3 літрів у різних людей. Основним фактором первинної переробки їжі є шлунковий сік, що містить ферменти, соляну кислоту і слиз.

Ферменти шлункового соку частково розщеплюють містяться в їжі білки і жири. Соляна кислота забезпечує денатурацію білків і складних цукрів, готуючи їх до подальшого розщеплення, руйнує надходять разом з їжею мікроорганізми, а так само перетворює тривалентне залізо (Fe3 +) в двовалентне (Fe2 +) необхідне для процесу кровотворення. Вироблення шлункового соку починається ще до початку прийому їжі під дією зовнішніх подразників (запах їжі, вид їжі, думки про їжу або наближення часу звичайного прийняття їжі), які запускають ланцюга умовних рефлексів. Однак найбільша кількість шлункового соку виділяється при безпосередньому надходженні їжі в шлунок. При цьому дратуються нервові волокна подслизистого сплетення і безпосередньо клітини залоз шлунка. Загальна кількість шлункового соку виробляється на добу може досягати двох літрів.

Вміст соляної кислоти в шлунковому соку забезпечує дуже низький рН, який на піку секреції знижується до 1,0-1,5.

Вироблення слизу епітелієм слизової шлунка також збільшується в процесі травлення. Містяться в слизу складні органічні сполуки утворюють колоїдний захисний бар’єр шлунка, запобігає самопереваріваніе шлунка. Також, важливу роль у захисті стінки шлунка від агресії кислотою і ферментів має адекватне функціонування підслизової мережі кровоносних судин.

При досягненні виразно рН харчової грудки, сфінктер воротаря розслабляється (весь інший час він щільно перекриває прохід між шлунком і дванадцятипалої кишки), а м’язовий шар стінки шлунка починає хвилеподібно скорочуватися. При цьому частина їжі потрапляє в початковий відділ тонкого кишечника (дванадцятипала кишка), де триває процес травлення. З моменту проникнення їжі в тонкий кишечник вироблення шлункового соку призупиняється.

Крім основної функції по накопиченню та первинної переробки їжі, шлунок виконує безліч не менш важливих функцій:

    Знищення мікробів надходять з їжею; Участь у метаболізмі заліза необхідного для процесу кровотворення; Секреції специфічного білка бере участь у всмоктуванні вітаміну В12, що грає найважливішу роль у синтезі нуклеїнових кислот і перетвореннях жирних кислот; Регуляція функції шлунково-кишкового тракту за допомогою виділення гормонів (гастрин, холецистокінін).

Бібліографія:

    Борзяк Е.І Анатомія людини, М. 1993 Андріанов В.В. Нормальна фізіологія. Курс фізіології функціон.сістем М. Мед.інформ.агентство, 1999 Баранская Є.К. Гастроентерологія, М. Рус.врач, 1998

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!