Шоколадний пай

Шоколадний пай

Шоколадний пай

Шоколадний пиріг на англійський манер або, не побоїмося цього слова на манер Джеймі Олівера, за його ж словами, ідеальна випічка для дівчат. А чому, він скаже про це сам.

140 г несолоного вершкового масла

Шоколад (70% вмісту какао) 150 г і щіпка солі (обов’язково)

4 великих яєць

200 г цукру

8 ст.л. какао

Сметана (краще жирна) 3 ст.л.

Світлої патоки потрібно 3 ст.л.,

*** Але якщо ні, то читайте про можливість заміни цього продукту в рецепті!

Джеймі не запропонували рецепт пісочного тіста. дозволимо собі запропонувати непоганий варіант пісочного тіста, який ви зможете використовувати і для випічки інших пирогів.

Муки 600 г

360 g масла

150 г води

Сіль (6 г)

Для однієї форми 25 см діаметром потрібно шар тіста 3 мм завтовшки і якщо хочете накрити пиріг, то ще один шар товщиною в 3мм.

Борошно просіяти з сіллю і додати холодне масло і трохи холодної води порубати в крихту.

Вимішати в тісто і скачати в валик, загорнути в плівку і поставити в холодильник.

Від холодного тесту відрізати 150 г тесту. Залишок розкачати для денця. Форму змастити жиром і викласти форму тестом.

Тісто поколоти виделкою. Тісто, яке звисає з країв, зрізати.

Далі, як Джеймі Ставимо форму в морозилку.

 Майстер-клас Джеймі Олівера Шоколадний пиріг, він же ПАЙ

Готовий корж був в морозилці у Джеймі це Його невеликі секрет: так корж при випічці не підніметься.

Поставити на 10 хвилин в нагріту духовку (175-180 °).

140 г несолоного вершкового масла

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!