Система хлібних одиниць

Система хлібних одиниць

Система хлібних одиниць

Для того щоб харчуватися різноманітно, хворий на діабет повинен навчитися замінювати одні страви, що містять вуглеводи, іншими, але так, щоб рівень глікемії коливався незначно. Таку заміну легко робити за допомогою спеціально розробленої для цього системи хлібних одиниць (ХО). Одна хлібна одиниця дорівнює кількості продукту, що містить 10-12 грамів вуглеводів (наприклад, шматку білого хліба вагою 20 г).

У таблиці ХЕ ви можете знайти список продуктів і їх кількість, відповідне 1 ХЕ. Хоча одиниця носить назву "хлібна", В ній відображені еквівалентні за змістом вуглеводів кількості будь-яких інших продуктів. Знаючи, скільки ХЕ міститься в одному продукті, його легко можна замінити іншим продуктом за умови, що в ньому міститься стільки ж ХЕ.

Наприклад, 1 ХЕ містить 1 апельсин середньої величини, або один стакан молока, або 2 столові ложки каші. Зручність системи ХЕ полягає в тому, що хворому немає необхідності зважувати продукти на вагах, для обчислення вуглеводів з точністю до грама, а достатньо оцінити їх кількість візуально, за допомогою звичних для сприйняття обсягів (шматок, стакан, кухоль, ложка і т.д. ). Слід зазначити, що склад продуктів, представлений в різних посібниках, насправді значно варіюється. Тобто одне і теж кількість продуктів за даними різних довідників може містити різну кількість тих чи інших складових компонентів. Наприклад, в одній таблиці написано: 1 ХЕ брусниці — 120 г, а в іншій 160 г; або 1 ХЕ картоплі 79 г, а в іншій — 85 м В будь таблиці дані лише приблизні відомості про те, яка кількість продукту містить 1 ХЕ. Тому найкращим практичним критерієм адекватності дози інсуліну щодо з’їденої їжі будуть хороші показники глікемії.

Хворий, вимірявши гликемию до і після їжі, завжди може оцінити, чи була доза інсуліну короткої дії адекватною кількості з’їдених ХЕ.

Обмеження в харчуванні:

Не рекомендуються солодощі в рідкому вигляді (лимонад, чай з цукром, фруктові соки і т.д.). Ця проблема легко вирішується при використанні цукрозамінників.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!