Скажіть, як правильно приготувати свинячі реберця з чорносливом?

Скажіть, як правильно приготувати свинячі реберця з чорносливом?

скажіть, як правильно приготувати свинячі реберця з чорносливом?

Свинина в кисло-солодкому соусі (гу лаоджоу)

Збити білки, крохмаль і холодну воду. Всипати нарубану свинину і перемішати. Смажити в жирі на сильному вогні 3 ‘або запекти в духовці 9’ при 250 °. Відкинути м’ясо і на жирі, що залишився обсмажити нарізану кільцями цибулю і полити соєвим соусом, в який вбито мед. Додати оцет, сіль, перець і трохи загасити.

Висипати м’ясо з чорносливом в лук, змішати, струснувши, і довести до кипіння. Гарнірувати припущені різнобарвним перцем. Відразу ж подавати.

300 г м’яса (або 450 г реберець). 50 г свинячого жиру, 50 г чорносливу, 5 с. л. соєвого соусу, 3 с. л. оцту 3%, 2 цибулини, 2 білки, 2 с. л. крохмалю, 2 с. л. меду

Свинина на реберцях тушкована

Нарубати свинину на реберця і обсмажити на олії. Всипати рубаний лук і пасерувати до прозорості. Покласти промиту обсушену кислу капусту, чорнослив, томатну пасту, сіль, перець, товчений часник, кріп і сметану, збиту з борошном.

Гасити 30 ‘під кришкою.

500 г свинячої обрези, 1 с. л. масла, 3 цибулини, 300 г кислої капусти, 100 г чорносливу, 2 с. л. томатної пасти. 150 г сметани, 1 с. л. борошна, 2 зубки часнику, ч. л. солі, ч. л. перцю, пучок кропу

Отже, дорогі дівчатка рецепт для громадськості: приготування свинячі (свинячих) реберець з чорносливом.

Що необхідно:

Свинячі реберця — 1,5-2 кг;

Чорнослив — 1 кг;

Цибуля — 2 великі головки або 4 середні (ну або 6 дрібних);

Соняшникова олія;

Пиво — 1 пляшка (можна і дві).

Покрокова інструкція з приготування:

1. Ребра рубаємо сокиркою на рівні частини, щоб потім було зручно наколювати виделкою або брати рукою і без зайвої напруги засовувати в рот 🙂

2. Розігріваємо сковорідку і кладемо туди все наше ребристе добро. Солимо, перчимо. Обсмажуємо у власному соку поки не стануть рожевіти. Сковорідку можна закрити кришкою, тоді ребра будуть гаситься.

Перший варіант симпатичніше тим, що м’ясо буде більш підсмажений, а в другому варіанті — більш ніжне і м’яке.

3. У перебігу цих 20 хвилин не стоїмо на місці, а:

— Відкриваємо пиво, наливаємо в склянку, п’ємо. На душі стає радісно.

— Чистимо цибулю та нарізаємо його тонкими півкільцями.

4. Перед тим, як м’ясо починає рожевіти, кидаємо в сковорідку цибулю, перемішуємо, закриваємо кришкою і так тримаємо хвилин 10. За цей час наше м’ясо написати ароматом цибулі, а сам цибуля стане м’яким і подпареним.

5. Розігріваємо духовку до 180 °.

6. Беремо «гусятницю» (це така чавунна посудина, типу витягнутої каструлі) і на дно викладаємо попередньо вимитий чорнослив. Зверху висипаємо підрум’янене м’ясо з цибулею з сковороди (разом з соком). Все це багатство зверху покриваємо теж чорносливом. Завдяки цій унікальній конструкції, яку я розробив сам, чорнослив виділятиме пари знизу і зверху, що максимально додасть м’ясу неповторного смаку.

Закриваємо «гусятницю» кришкою!

7. Ставимо гусятницю в розігріту духовку на 40-50 хвилин.

8. У перебігу Етіго часу допиваємо пиво. Життя здається прекрасною.

9. По закінченню цього часу виймаємо гусятницю з духовки.

10. Їмо.

Пропоную спробувати пальчики оближіть! Всього доброго! Смачного!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!