Страви з морепродуктів

Страви з морепродуктів

Страви з морепродуктів

Рецепти / Другі страви

Голубці з м’ясом морського гребінця Морський гребінець, Свіжа капуста, Рис, Цибуля, Масло, Сметана, Томат-паста

Смажені кальмари з часником Кальмари, Часник, Креветки, Рис довгозерний, Рибний бульйон, Цедра лимона, Лук-шалот, Кинза, Сік лимона, Перець мелений, Сіль

Печеня з мідій Мідії, ріпчаста цибуля, рослинна олія, зелень, селера, томати, часник, біле сухе вино, борошно, спеції

Жюльєн з мідій Мідії, Печериці, Сливки, Сметана, Борошно, Масло вершкове, Сир

Заливні креветки Креветки, Морква, петрушка, селера, Ріпчасту цибулю, Харчові рибні відходи, Желатин, Яйце, Лимон

Запечені креветки в соусі Креветки, Вершкове масло. Сіль, Перець чорний мелений, Коньяк, Ріпчасту цибулю, Томатна паста, Вино біле сухе, Лавровий лист, Чабер, Сливки

Запечені мідії Мідії, оливкова олія, часник, петрушка, хлібні крихти, томати.

Зрази картопляні з мідіями Картопля, панірувальні сухарі, мідії, ріпчасту цибулю, рослинне масло, яйця, зелень, вершкове масло, сметана, спеції

Ікра з солоних огірків і кальмарів Кальмари, Солоні огірки, цибуля, томати-паста, Рослинна олія

Кабобс з мідій Кабачки, баклажани, томати, мідії, спеції

Кальмари в клярі Кальмари, борошно, яйця, олію, спеції

Кальмари в сухарях Кальмари, яйця, сухарі панірувальні, спеції, вершкове масло

Картопляні котлети з морським гребінцем Морський гребінець, картопля, яйця, молоко, панірувальні сухарі, спеції, рослинна олія

Котлети з кальмарів Кальмари, яйця, олію, ріпчаста цибуля, панірувальні сухарі, білий хліб, молоко, часник, спеції

Котлети з кальмарів з сиром Кальмари, Рис, Сир плавлений, Жовток, Часник, Сіль, Борошно, Соняшникова олія

Котлети з морського гребінця пікантні Морський гребінець, рослинне масло, ріпчасту цибулю, борошно, молоко, яйця, лимонний сік, гірчиця, спеції, панірувальні сухарі, корінь петрушки

Креветки в коричневому соусі Креветки, імбир, зелений лук, кунжутну олію, соєвий соус, лимонний сік, спеції, курячий бульйон, рисова горілка

Креветки в овочах Креветки очищені, Цибуля ріпчаста, Перець солодкий, Часник, Орегано мелений, Олія маслинова, Перець чорний мелений, Сіль

Мідії в клярі Мідії, рослинне масло, зелень, спеції, лимон, борошно, яйця, молоко

Мідії рубані Мідії, Булочки, Лук, Яблуко, Рослинна олія, Оцет, Яйце

Мідії, тушковані з овочами Ріпчасту цибулю, олію, молоко, зелений горошок, картопля, мідії, спеції, зелень

Морепродукти під соусом Морепродукти, Заморожені овочі, Соєвий соус, Вино біле сухе, Сухий імбир, Часник, Цукор, Крохмаль, Рис

Морський гребінець в сметанному соусі Морський гребінець, вершкове масло, спеції, зелень, сметана, борошно

Морський гребінець фрі Морський гребінець, Яйце, Батон, Картопля, Корнішони, Крохмаль, Борошно, Майонез, Олія рослинна, Лимон, Зелень

Морський коктейль з сиром Морський коктейль, Цибуля ріпчаста, Сливки, Сир пармезан, Макарони, Оливкова олія, Сіль, Перець, Спеції

Відбивні з кальмарів Кальмари, яйця, панірувальні сухарі, спеції, рослинна олія

Рис з крабами Рис, Цибуля, Перець чилі, Жовтий перець, Рослинна олія, Горошок, Сіль, Перець, Шафран, Краби, Вершкове масло, Йогурт

Рисова запіканка з морським гребінцем Морський гребінець, рис, цибулю, яйця, борошно, олія, молоко, сіль, червоний перець

Рибні тефтелі з кальмарами Кальмари, рибне філе, хліб білий, цибуля, борошно, олія рослинна, томатний сік

Салат з морським гребінцем і помідорами Мускул морського гребінця, Помідори, огірки, цибуля ріпчаста, Маслини без кісточок, Лук зелений, Майонез, Листя салату, Зелень петрушки і кропу, Сіль

Часникові креветки Зелені королівські креветки, Оливкова олія, Вершкове масло, Часник, Сіль, Зелень петрушки

Страви з морепродуктів корисні всім

Останнім часом все більшою популярністю користуються страви з морепродуктів. Велика кількість страв з морепродуктів пропонують кухні різних країн, які знаходяться в різних частинах земної кулі. Безумовно, страви з морепродуктів різних країн відрізняються способами приготування, а також кулінарними традиціями країни.

Для того щоб приступити безпосередньо до розгляду самої теми про страви з морепродуктів, слід розібратися з термінологією.

Отже, поняття морепродукти включає в себе всіх їстівних мешканців морів і океанів, крім риб. Страви з морепродуктів в наше меню увійшли не так давно, але варто відзначити, що досить швидко набули авторитет не тільки серед гурманів, а й серед людей, які воліють корисну і смачну їжу. Як би це парадоксально звучить, але інтерес до страв з морепродуктів пояснюється частково ще й тим фактом, що на сьогоднішній момент, ці страви є модними.

У поєднанні з зеленню і кращими спеціями золотисті мідії, кальмари, восьминоги і креветки будуть вишуканими стравами будь-якого столу.

Страви з морепродуктів набирають популярність

На сьогоднішній день проблематично уявити собі людину, яка б не включав в свій раціон харчування страви з морепродуктів, або як мінімум вироби з них. У деяких народів світу морепродуктів віддається перевага перед іншими видами продуктів харчування. І не може не радувати той факт, що у нас страви з морепродуктів стають більш популярними, а вибір їх зростає з кожним роком. Адже ще зовсім недавно мідії, креветки, морські гребінці, восьминоги, каракатиці, а також інша морська екзотика була відома тільки жителям Далекого Сходу, а тепер багато з вишуканих страв з морепродуктами, можна замовити в ресторані або приготувати у себе на кухні.

Варто відзначити, що морепродукти це смачна, вишукана, а також дуже корисна їжа для здоров’я. Однак, важливо те, як вона буде приготовлена. На тлі будь-якого м’яса морепродукти є набагато ніжніше, тому як мають мінімальну кількість сполучної тканини, по суті це пояснює їх швидкість приготування, легкість у приготуванні, а також легкість в засвоєнні.

Окремої згадки стоїть низький вміст калорій в морепродуктах, яких в п’ять разів нижче, ніж у м’ясі тварин. Мабуть, цим фактором пояснюється те, що страви з морепродуктів входять в різноманітні дієти, спрямовані як на схуднення, так і на оздоровлення в цілому. У морепродуктах є велика кількість вітамінів А і D, а з мінералів дари моря дуже багаті на фосфор та інші корисні компоненти, які потрібні нашому організму.

Страви з морепродуктів в вітчизняній торгівлі

Хоч територія Росії і омивається одинадцятьма морями, в нашому раціоні страви з морепродуктів досить рідкісні. Не дивлячись на те, що морепродукти багаті білками, мінералами і вітамінами, до їх складу входять особливі жири, корисні для нашого здоров’я. Наприклад, в Японії – «рибної» країні, згідно даних медичної статистики, захворювань щитовидної залози на мільйон жителів, зустрічається всього один випадок.

Серед інших переваг вживання страв з морепродуктів хочеться відзначити той факт, що вживаючи їх близько двох разів на тиждень, людина на третину знижує ризик серцевих захворювань.

При приготуванні страв з морепродуктів необхідно вміти відрізняти свіжі продукти від не надто свіжих. При цьому варто відзначити, що за смаковими якостями свіжоморожені продукти поступаються недавно виловленим, однак, при правильній заморожуванню і вони практично не втрачають всі корисні компоненти, настільки цінні для нашого організму.

Не секрет, що в морепродуктах міститься багато мінералів і вітамінів. Зокрема страви з морепродуктів багаті вітамінами групи В, такими як В1, В2, В3, а також В12, крім цього присутні вітаміни А і D. Страви з морепродуктів багаті кальцієм, а також залізом, яке бере участь при формуванні клітин, до речі, за змістом заліза деякі продукти перевершують навіть м’ясо. Крім перерахованого вище, страви з морепродуктів містять фосфор, такий необхідний для фортеці наших зубів і кісток.

А йодом найбільш багаті креветки.

У зв’язку з тим, що морепродукти є швидкопсувним товаром, їх досить часто продають у вареному або замороженому вигляді, торгівля пропонує всілякі консерви і салати, які вже готові до вживання. Гідність приготування страв з морепродуктів полягає в тому, що створення вишуканої страви здійснюється легко і досить швидко. А найбільший асортимент страв, які можна приготувати з морепродуктів, може потрясти смак навіть гурманів.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!