Свинина з опеньками в горщику

Свинина з опеньками в горщику

Свинина з опеньками в горщику

Я вже писала про те, що наморозили на зиму овочів і ягід, але забула згадати про те, що добра частина морозилки у мене забита варено-мороженими грибами — польськими та опеньками. А все завдяки тому, що мої свекор зі свекрухою, на відміну від нас з чоловіком, мають можливість збирати гриби в лісі. Так от.

Оскільки сезон свіжих лісових грибів уже пішов, я полізла в морозилку і приготувала страву, яку представляю на ваш суд.

Інгредієнти на 4 горщика:

400 г заморожених опеньків

1 велика цибулина

1 середня морква

невеликий пучок базиліка

4 зубчики часнику

8 ст.л. сметани

8 середніх картоплин

Картоплю нарізаємо не дуже дрібно і розкладаємо по горщикам з розрахунку по 2 картоплини на горщик. Зверху посипаємо дрібно посічений часником. Солимо і заливаємо водою так, щоб вона покривала картоплю повністю.

М’ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору.

На іншій сковороді смажимо гриби, поки з них не випарується рідина. Солимо, додаємо до них нарізану півкільцями цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Смажимо хвилин 5, поки цибуля не стане золотистим.

Гриби з цибулею розкладаємо по горщиках другим шаром, потім кладемо м’ясо, дрібно нарубану зелень і покриваємо все це двома ложками сметани на кожен горщик.

Ставимо горщики в духовку, розігріваємо її до 200 градусів і Томім наша страва протягом 40-60 хвилин (перевіряти по готовності картшкі). Перед вживання в їжу вміст горщиків перемішуємо.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!