Тефтелі рибні

Тефтелі рибні

Тефтелі рибні

Інгредієнти

Філе тріски 65 г або судак 135 (65) г, або крижана риба 144 (65) г, хліб пшеничний 13 г, молоко або вода 20 г, цибуля ріпчаста 17 (14) г, борошно пшеничне 8 г, масло рослинне 8 м

Гарнір — рис відварний 750 г, соус 75 р

Вихід 325 р

Приготування

1. Філе тріски без шкіри і реберних кісток нарізати шматками, пропустити два рази через м’ясорубку разом з розмоченим в молоці черствим пшеничним хлібом і пасерованою цибулею.

2. В отриману масу додати сіль, перець мелений, добре вимішати і надати виробам форму кульок (3-4 шт. На порцію).

3. Тефтели запанірувати в борошні, злегка обсмажити з жиром, залити соусом і тушкувати на слабкому вогні 10-15 хв.

4. Приготування гарніру: рис відварити до готовності в підсоленій воді (6 л на 1 кг рису), відкинути на сито і заправити вершковим маслом.

5. Готові тефтелі подати з відвареним рисом і соусом сметанним з томатом. Страву можна прикрасити свіжою зеленню.

Посилання по темі

Залишити коментар (0)

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!