Томатний сік

Томатний сік

Томатний сік

Перуанські «золоті яблука» в Європі довгий час вважалися отруйними декоративними рослинами. З тих пір минула не одна сотня років, помідори міцно увійшли в наше життя, а томатний сік дієтологи назвали одним з найкорисніших. Він багатий найрізноманітнішими корисними речовинами, приємний на смак, допомагає роботі серця і стимулює вироблення шлункового соку.

Корисний складу томатного соку

Томатний сік багатий органічними кислотами. У його складі знайдені щавлева, яблучна, лимонна, винна, а в переспілих помідорах навіть рідкісна бурштинова кислота. Органічні кислоти необхідні нам для здорового обміну речовин і формування кишкової мікрофлори.

Цукру томата представлені фруктоза і глюкоза. Це один з небагатьох соків, який дієтологи дозволяють пити в будь-яких кількостях хворим на цукровий діабет, оскільки він володіє сахаропонижающим дією.

Сік томата багатий різними вітамінами. каротин, C, E, PP, вітамінами групи B. Вітаміну C в ньому може міститися до 60 мг%, що важливо для підтримки краси та здоров’я, а також для відновлення запасу вітаміну в організмі курців.

Не кожен овочевий сік може похвалитися такою великою кількістю необхідних людині мінералів. хлор, кальцій, фосфор, магній, йод, залізо, цинк, сірка, марганець, селен, мідь, молібден, фтор, бор, хром, нікель, рубідій і кобальт. Багатий мінеральний склад робить томатний сік хорошим засобом профілактики від будь-яких видів анемії. У соку міститься високий відсоток калію, завдяки чому він є хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань, неполадок нервової системи і збоїв у роботі обміну речовин.

Томатний сік містить в собі високу концентрацію лікопіну. Ця речовина ізомер бета-каротину, що відповідає за яскраво-червоний колір помідора. Лікопін не виробляється людським організмом, а засвоюється тільки при тепловій обробці з жирами.

Тому, якщо вам важливо отримати цю речовину, свіжий томатний сік корисно нагріти, не доводячи до кипіння з невеликою кількістю оливкової олії, а після охолодження випити. Лікопін один з найпотужніших антиоксидантів, він забезпечує захист ДНК, запобігаючи розвитку онкологічних захворювань. Більше того, ця речовина запобігає розвитку атеросклерозу і захищає нас від ішемічної хвороби серця.

В томатному соку присутні також білки, вуглеводи і жири. Але практично відсутні калорії (близько 18 ккал на 100 г соку), роблячи цей сік дієтичним продуктом.

Чим корисний томатний сік

  • Томатний сік має антимікробну, протизапальну, жовчогінну та сечогінну дію. Він необхідний для профілактики атеросклерозу, апендициту та онкології. Сік зміцнює нервову систему і судини, нормалізує обмін речовин.
  • Томатний сік корисний при гіпертонії і глаукомі. оскільки знижує, як кров’яний, так і внутрішньоочний тиск.
  • Іспанські вчені з’ясували, що вживання двох склянок свіжовичавленого томатного соку в день омолоджує шкіру і зменшує кількість зморшок. Ідеальний баланс вітамінів і мінералів в соку покращує систему регенерації шкіри. що важливо для більшості жінок.
  • Томатний сік допомагає впоратися з багатьма хворобами шлунково-кишкового тракту. Він допомагає при запорах і гнильних процесах в кишечнику. Корисний при гастриті зі зниженою кислотністю, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Сік потрібно пити за 20-30 хв до їди, оскільки він підвищує готовність шлунку і кишечника до перетравлювання їжі.
  • Вживання соку підвищує рівень серотоніну. «Гормону щастя», в крові, піднімаючи настрій і допомагаючи позбутися стресів і напруги в кінці важкого дня.
  • Сік є хорошою профілактикою тромбозів. особливо варто звернути на нього увагу людям, які ведуть в основному сидячий спосіб життя.
  • Сік томатів вживають для лікування жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобі. Свіжовичавлений сік змішайте з капустяним розсолом в пропорції 1: 1. Пийте по склянці суміші після їжі тричі на день.
  • Навесні в період авітамінозу слід випивати по склянці томатного соку з дрібно нарізаною петрушкою, щоб відновити відсутні організму вітаміни і мінерали.
  • Тим, хто дотримується дієти для схуднення. рекомендують вживання суміші з соків томата, гарбуза, лимона і яблука в пропорції 2: 2: 1: 4.
  • Як витягти з томатного соку максимум користі

    Томатний сік — це джерело здоров’я, але щоб усі корисні речовини засвоїлися і принесли максимум користі, слід пам’ятати декілька правил:

    1. Бажано не вживати томатний сік з продуктами багатими крохмалем, такими як картопля, кукурудза, хліб. Це може призвести до утворення каменів у нирках і сечовому міхурі.
    2. Щоб зберегти всі корисні речовини в соку, не додавайте до нього сіль або цукор.

    Набагато краще він поєднується із зеленню і часником.

  • Томатний сік не рекомендують пити з білковими продуктами, як, наприклад, м’ясо, сир або яйця. Подібне поєднання призводить до порушення травлення, таким чином, ні перше, ні друге не приносить бажаної користі.
  • Найкращим чином сік засвоюється з горіхами, рослинними оліями, сирами, зеленню, багатьма овочами і часником.
  • Пити томатний сік під час їжі не бажано, ідеальний час для склянки свіжого соку за півгодини до їди.
  • І, звичайно, найкорисніший сік — це свіжовичавлений сік, який зберігає в собі всі корисні речовини в повному обсязі.
  • Маленьким дітям свіжий томатний сік можна починати давати після 2-х років. Вводити його в раціон дитини потрібно обережно, оскільки він може викликати алергічну реакцію.
  • Протипоказання до вживання томатного соку

    Якщо ви п’єте томатний сік в помірних кількостях, вам нема чого боятися, оскільки протипоказань у нього дуже мало і вони ставляться скоріше до області зловживання. Захоплюватися соком не варто людям з жовчнокам’яну хворобу. оскільки у великих кількостях він може призвести до спазму м’язів жовчного міхура і посилити біль.

    Не рекомендується сік при отруєннях і в момент загострення холециститу. гастриту. виразок шлунка та дванадцятипалої кишки. панкреатиту .

    Велика кількість томатного соку, випивають годує матір’ю, може призвести до проносу у немовляти.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!